Pravi praški kolač prema gost-u - klasični recept s detaljnim fotografijama kako kuhati ukusne čokoladne kolače s vrhnjem kod kuće

Opis

Torta "Prag" prema GOST-u Nevjerojatno je ukusna i nježna delicija koja će se svidjeti poznavateljima izvrsnih domaćih peciva. Proizvod napravljen vlastitim rukama kod kuće prema ovom jednostavnom detaljnom receptu s fotografijama ispasti će upravo onako kako su ga vidjeli naši rođaci koji su živjeli za vrijeme SSSR-a. Tada je ta delicija postala jedna od najomiljenijih u mnogim obiteljima..

Vrlo je jednostavno ispeći kolač od čokoladne spužve namočen u osjetljivoj maslačkoj kremi s aromom kakaa i aromom kondenziranog mlijeka. Ako strogo slijedite preporuke dane u niže navedenim koracima, onda, uvjeravamo vas, vaš će se kolač ispasti klasičan i cijenit će ga i najodličniji i najzgodniji kušači..

Sve tajne izrade nježne prozračne čokoladne kreme, kao i savjeti za pečenje pravog biskvita, rado ćemo vam reći u jednostavnom, detaljnom receptu s fotografijama snimljenim u svakoj fazi gnječenja torte i kuhanja vrhnja, kao i tijekom montaže. Poseban okus praškoj torti daje klasični čokoladni premaz. Njegov sastav, kao i kako pravilno napraviti ovaj sastojak, tako da bude sjajan i otvrdnut, opisat ćemo u koracima.

Sastojci

• Pileće jaje 7 kom.
• Granulirani šećer 150 g
• Brašno 120 g
• Maslac 310 g
• Kakao 35 g
• Kondenzirano mlijeko 120 g
• Vanillin 1 vrećica
• Voda 1 žlica. l.
• Gorka čokolada 1 kom.
• Jam 100 g

koraci

1. Počet ćemo s pripremom ukusne nježne kore za praški kolač pripremanjem proizvoda koji će biti potrebni za pečenje baze torte. Prije svega, bavit ćemo se pilećim jajima. Savjet: koristite samo svježa jaja i obavezno ih čuvajte u hladnjaku oko sat vremena. Prema tehnologiji izrade keksa, bjelance treba odvojiti od žumanjka. Potonjem dodajte polovicu granuliranog šećera i ponovo stavite proteine ​​u hladnjak na neko vrijeme..

   

2. Pomoću električne miješalice ili šlagom tukujte proizvode dok masa ne postane slična radnom komadu na fotografiji.

   

3. Izvadimo bjelanjke od pilećih jaja iz komore, zatim im dodamo ostatak granuliranog šećera i tučemo dok se ne formiraju tzv..

   

4. Ispravno pripremljeni sastojak izgledat će kao na fotografiji..

   

5. U posudu s bjelanjcima dodajte tučeni žumanjke i rukom lagano miješajte oba sastojka pokretima odozdo prema gore.

   

6. Dodajte kakao u prahu i prosijano pšenično brašno, a zatim koristite sporim pokretima dok sastojci ne budu ravnomjerno raspoređeni.

   

7. Pravilno pripremljena hrana trebala bi izgledati točno kao masa na fotografiji..

   

8. 
   
   
   

   U zasebnoj zdjeli otopite maslac.

   

9. Ohladite ga malo, a zatim ulijte u tijesto. Savjet: da spriječite da se tijesto ne zgnječi, maslac ulijte ne u sredinu posude, već duž zida, a zatim ravnim ravnim kružnim pokretima ravnomjerno rasporedite proizvod.. Tijesto za praški kolač, izrađeno ručno kod kuće, trebalo bi dosljedno nalikovati pripremi za palačinke s kvascima..

   

10. Pripremite odvojivi okrugli oblik: namažite ga maslacem i pospite prosijanim brašnom.

    

11. Tijesto pažljivo stavite u zdjelu. Obavezno izravnajte površinu obratka tako da se kolač peče bez "glave" u sredini.

    

12. Posudu stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 Celzijevih stupnjeva. Bez promjene mogućnosti uređaja pecite biskvit dok ne omekša. Provjerite ga čačkalicom, šibicom ili drvenim nabodavom: ako tijesto ne ostane na sondi, onda se temeljito istinski praški kolač dobro peče.

    

13. Gotov kolač mora se ohladiti na sobnu temperaturu i tek nakon toga ukloniti. Ako zanemarite ovaj savjet, onda postoji opasnost da se radni komad slomi ili pukne. Nakon što se torta ukloni, treba je zamotati u plastičnu ambalažu i staviti u hladnjak preko noći (osam sati). Preostali čokoladni prah mora biti izrezan na tri dijela, nužno iste visine.

    

14. Krema za tortu mora se pripremiti pomoću sljedeće tehnologije: žumanjke jednog pilećeg jajeta pobijedite hladnom vodom i stavite u emajliranu zdjelu ili posudu od nehrđajućeg čelika.

    

15. Nakon toga u jaje se mora dodati količina kondenziranog mlijeka navedena u receptu. Oba sastojka temeljito umutite dok ne postane glatko. Možete koristiti mikser ili običnu šlag.

    

16. Nakon toga, trebate lonac za umak u vodenoj kupelji i stavite prah za kremu na temperaturu od devedeset stupnjeva Celzija. Vruću masu ponovo tucite do konzistencije, kao na fotografiji.

    
    
    
    

    

17. U zgušćenu masu dodajte omekšali maslac, kakao prah i vanilin, a zatim sve sastojke temeljito izmiješajte.

    

18. Kada se pravilno pripremi, krema će izgledati kao proizvod na fotografiji..

    

19. Počnimo sastavljati desert. Da biste to učinili, podijelite kremu na dva jednaka dijela i svaki od njih rasporedite po kolačima.. Pokrijte vrh praškog kolača prema GOST-om šlagom ili marmeladom od marelice.

    

20. Kad je radni komad potpuno spreman, trebat će ga preliti čokoladnom glazurom. Nadjev se kuha na laganoj vatri ili u parnoj kupelji, a u njega se stavljaju tamna čokolada i maslac.

    

21. Važan uvjet za dobivanje visokokvalitetnog premaza čokoladnih kolača je stalno miješanje sastojaka..

    

22. Izlijte glazuru na gotovo gotovu prašku čokoladnu tortu i stavite je na žice. Nakon što se višak prevlači, poslastica prebacujemo u pladanj ili tanjur na kojem ćete poslužiti peciva na stolu..

    

23. Da biste dovršili izradu ukusnog kolača koristeći ovaj korak po korak recept fotografije, na površinu nanesite reljefni uzorak.

    

24. Potopite gotovu pečenu robu ispod hemisfernog poklopca u hladnjak tri sata, a zatim pozovite kućanstvo da popije čaj. Uživajte u jelu!