Sok od trešnje za zimu - jednostavan recept bez pasterizacije

Iako su trešnje bogate antioksidansima i korisne su kod mnogih bolesti, teško se beru za zimu, a to je vrlo uzalud. Sok od višnje blag je okus, osvježava i obnavlja potrebnu opskrbu vitamina u tijelu zrnatom zimi. 

Sastojci: voda, šećer, slatka trešnja
Vrijeme za označavanje: Proljeće, Ljeto

Netko bi mogao reći da se sok od višnje ne može napraviti, ali s tim se može svađati. Sok od trešnje nije teže pripremiti nego trešnja. Iako s ovim sokom nije sve tako jednostavno. Iz nekog razloga, mnoge domaćice otežavaju život sebi i čiste kosti prije soka. Dugo je, neuredno i dosadno. Zaboravite na jame i isprobajte jednostavan recept za slatki sok od višnje.

Postoji mnogo sorti trešanja, a naravno, bolje je odabrati sortu s više sočnih bobica. Višnje operite i pustite da se ocijede.

Ulijte trešnje u zdjelu i jednostavno zdrobite sve bobice rukama. Uvjeravam vas, ovo je puno lakše nego čišćenje kostiju. Za miješanje trešanja možete koristiti mikserom, drvenim guračem ili mikserom.

Nakon što ste pretvorili trešnje u kašu, pustite da ova kaša odstoji sat i pol. Koštice trešnje dodaju pikantnu aromu soku, a to uopće nije suvišno.

Stavite cjedilo na tavu i procijedite sok, mljeveći kašu.

Naravno, nećete sve samljeti, ali ne smijete izgubiti ni toliko trešanja. Stavite kašu u zasebnu tavu. Nakon što ste procijedili sav sok, prelijte hladnu vodu preko pulpe i ponovo dobro promiješajte rukama. Dobivenu tekućinu procijedite i ulijte u čisti sok.

Svaka domaćica bira svoje proporcije. U prosjeku za 1 litru soka nije potrebno više od 0,3 litre vode i 200 grama šećera. Ali to ovisi o sočnosti i ukusu samih bobica..

Pripremite staklenke. Operite ih, sterilizirajte i zagrijte u pećnici.

Sada dodajte šećer soku od višnje i stavite ga na štednjak.

Donesite sok do vrenja i uklonite pjenu s prorezom žlicom. Ostavite da sok pirja 5 minuta i prelijte ga u staklenke. Izlijte sok sve do vrha tako da se gotovo prelije. Odmah ga zatvorite poklopcima i kotrljajte. Okrenite staklenke s poklopcima prema dolje i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.

Okus soka od višnje vrlo je osjetljiv i mekan, a ako ga želite raznovrsiti, dodajte začine. Trešnje vole cimet, vaniliju i limun.

Još jedan jednostavan recept za pravljenje soka od višnje za zimu pogledajte u videu: