Kompot od šljiva i suhe marelice: recept i korisni savjeti

Pretilost je jedan od najaktualnijih problema čovječanstva, posebno u zemljama s visokom razinom prihoda. Najviše debelih ljudi živi u Meksiku i Americi. U slučaju problema s prekomjernom težinom, jela i pića izrađena od prirodnih proizvoda najbolje se slažu. Dobra zamjena za gazirana pića bila bi kompot od suhe marelice i suhe šljive.

Osnovni principi

Gazirana pića uzrokuju prekomjerno zagađenje tijela i doprinose pretilosti, štoviše, prema anketama, manje su žedna od vode, kvasa ili prirodnih sokova. Domaći kompoti koji koriste prirodne i kvalitetne proizvode prikladni su za gašenje žeđi..

Ako ne znate kako kuhati kompot od suvih šljiva i suhih marelica, onda je to lako popraviti. Vrlo je jednostavno pripremiti kompote od suhog voća, dovoljno je imati 15-20 minuta slobodnog vremena i potrebne sastojke. Takav napitak postat će dobro osvježavajuće i utažujući žeđ, skladište vitamina i minerala..

Kako odabrati pravo sušeno voće

Bolje je kupiti suho voće ne u supermarketima, već na tržištu, gdje će vam biti preciznije informacije o proizvodu koji kupujete.. Prilikom odabira suhog voća, glavna stvar je razumjeti kojom metodom su sušeni. Postoje 3 glavna načina sušenja suhog voća, pogledajmo ih koristeći suhe marelice kao primjer:

1. Prva metoda koristi se uglavnom za industrijsku proizvodnju suhih marelica, uklanja se kost iz nje, suši se u posebnoj komori za sušenje. Pri sušenju, sušeno voće u pravilu se obrađuje sumpornim oksidom, koji ubija sve mikroorganizme i omogućuje da se proizvod dugo vremena ne pokvari. Takve suhe marelice izgledaju vrlo atraktivno, to je ono na što gadljivi kupci "zagrizu". Njegova svijetla narančasta boja nastaje zbog djelovanja glicerina i sumpora. Naravno, nakon takve obrade nema potrebe govoriti o korisnim svojstvima suhih marelica, prije upotrebe takvog proizvoda potrebno je temeljito isperite u vrućoj vodi.
2. Druga metoda sušenja je vjerodostojnija, iako izgled proizvoda postaje običan, većina njegovih korisnih svojstava ostaje. Ova metoda pripreme sušenog voća naziva se sušenje sjenom, ili bolje rečeno, odvija se u vakuumu, bez kisika..
3. Treća metoda je najracionalnija, jer zadržava sve hranjive tvari proizvoda. Ovom metodom sušenja marelica nije izložena mehaničkom naprezanju, a kamen ostaje u njoj. Suši se izravno na suncu nekoliko dana, a ova vrsta pripreme marelica (suhe marelice s kostima) najsigurnija je i najkorisnija. Takvo sušeno voće izgleda neprimjetno, ali u njima su sačuvane sve korisne komponente. Prije upotrebe potrebno ih je neko vrijeme namočiti u vodi, jer su vrlo tvrde. Osušene marelice su najprikladnije za izradu kompota..

Prije kupnje sušenog voća, morate ih pažljivo ispitati, ako je njihova boja neprirodno svijetla, onda je bolje suzdržati se od takve kupnje. Na dodir, prirodno sušeno voće treba biti elastično i gusto, a kada se pritisne, struktura i oblik ne smiju se slomiti. Sjajna i masna koža, dokaz kemijske obrade.

Prednosti suhog voća

Mnogima je sušeno voće omiljena delicija, osim toga, vrlo je korisno. U njima su sačuvani svi vitamini i korisne komponente, osim nekih nestabilnih, na primjer, vitamin C, koja se raspada kada se osuši. Djelovanje suhog voća i njihova korisna svojstva teško je precijeniti, zasebno ćemo razmotriti prednosti nekih od njih:

1. Osušeni datumi povećavaju učinkovitost, sadrže tvari koje imaju sličan učinak s tabletama aspirina, stoga ih se u mnogim zemljama uzima zbog glavobolje i prehlade. Uz to, datumi sadrže veliku količinu vitamina B, E i H.
2. Marelice ili suhe marelice skladište su vitamina i hranjivih sastojaka. Osušene marelice blagotvorno djeluju na srčani mišić, jer sadrže veliku količinu kalija i magnezija, a koriste se i za prevenciju raka. Sušena marelica sadrži željezo, fosfor, kalcij, magnezij, kalij, karoten i vitamin B5, osim toga, možete jesti kost, točnije, sjeme sjemena (ako ste kupili marelicu), ona također sadrži mnogo vitamina i minerala.
3. Šljive od šljive blagotvorno djeluju na crijeva, želudac i probavni sustav, a djeluju i kao laksativ. Preporučuje se upotreba šljive u slučaju hipertenzije (visokog krvnog tlaka), gastritisa, opstipacije, bolesti bubrega i jetre. Jedenje puno šljive od šljive može prouzrokovati dijareju.
4. Smokve doprinose normalizaciji štitnjače, a svakodnevnom primjenom smanjuje se rizik od raka. U narodnoj medicini smokve se koriste za bronhitis, kao i za uklanjanje parazita iz crijeva..

Sušeno voće ima neke prednosti u odnosu na svježe. Prvo, kupujući svježe voće u trgovini, morate shvatiti da je od trenutka žetve i prije nego što pođu na šalter možda prošlo više od mjesec dana. Logično je pitanje pivovara, kako je moguće uštedjeti njihovu "svježinu" i prezentaciju? Odgovor je očit, voće koje se prodaje na policama trgovina većim dijelom prolazi kroz kemijsku obradu, zbog čega koristi od takvog voća postaju vrlo sumnjive.

Drugo, kada sušeni plodovi gube većinu svoje vode, kao rezultat, njihova masa postaje manja, a koncentracija vitamina i mikroelemenata povećava se nekoliko puta. Ispada da 100 grama sušenog voća sadrži puno više kalorija, vitamina i drugih hranjivih sastojaka od svježeg voća..

Recept za kompot

Kompoti s suhim voćem izvrsno su utaživanje žeđi i umjesto da kupujete sodu ili pivo, bolje je kupiti suho voće i sami kompot napraviti. Postoji velika raznolikost recepti za kuhanje kompota, evo nekih od njih:

1. Kompot od suhih marelica i grožđica. Recept za ovo piće vrlo je jednostavan. Piće je dobrog ukusa i preporučuje se za upotrebu u proljeće, kada tijelu posebno trebaju vitamini. Kombinacija grožđica i suhih marelica pomaže u jačanju imunološkog sustava čovjeka. Za kuhanje trebat će vam 200 grama grožđica i suhih marelica, 2,5 litre vode, šećera i limunske kiseline po ukusu. Umjesto limunske kiseline možete koristiti limunov sok i limunovu koricu. Način pripreme: namočite suho voće u toploj vodi 10-15 minuta, zatim isperite pod tekućom vodom i kuhajte 5 minuta, dodajte šećer po ukusu. Nakon kuhanja, po želji dodajte limunov sok i ostavite da se ohladi.
2. Kompot od suhih marelica i šljiva. Recept za ovo piće praktički se ne razlikuje od prethodnog. Potrebni sastojci: 200 grama suhih marelica, 100 grama suhe šljive, 2,5 litre vode i dodajte šećer po ukusu. Tehnologija kuhanja je gotovo ista, namočimo 10 minuta u toploj vodi, isperemo i stavimo na štednjak. Nakon vrenja kuhajte 5 minuta, dodajte šećer po želji. Limunsku kiselinu nije potrebno dodavati, jer su šljive bile kisele. Zahvaljujući šljivama, ovaj se napitak pokazao vrlo aromatičan, a također ne treba zaboraviti na njegovo laksativno djelovanje..
3. Kompot od suhih marelica i jabuka. Za kuhanje koristite svježu jabuku srednje veličine, po mogućnosti slatku sortu, suhe marelice 250 grama, vodu 2,5 litre i šećer po ukusu. Jabuku operite i narežite na male kockice, operite suhe marelice i također narežite na nekoliko komada. Pomiješajte nasjeckane sastojke u tavi, dodajte šećer, vode i kuhajte 5 minuta.
4. Kompot od suhih marelica, grožđica i šljive. Kombinacija svih ovih sastojaka zasitit će napitak jedinstvenim okusom i aromom. Trebat će vam 100 grama šljive i 50 grama grožđica i suhih marelica. Temeljito isperite sve sastojke i potopite u vodi 10 minuta. Rezanjem sušenog voća na 2-3 dijela, možete ubrzati postupak njihove pripreme. Napunite s 3 litre vode, dodajte šećer, dovedite do vrenja i kuhajte još 5 minuta. Ostavite da se ohladi, nakon hlađenja, limunov sok dodajte po volji, možete dodati muškatni oraščić, cimet ili đumbir. Ti će začini piću dodati izvrstan okus i aromu..

Tajne i savjeti

Da bi kompot sa suhim voćem bio ne samo ukusan, nego i zdrav, ne može se kuhati dulje od 10 minuta, jer se inače većina vitamina urušava pod utjecajem visoke temperature. Također se ne preporučuje napitak ostaviti nekoliko dana, najbolja opcija je piti ga prvog dana, tada piće gubi neka korisna svojstva, a s produljenim skladištenjem počinje propadati.

Da biste dali okus kompotu kiselih nijansi, možete dodati limunov sok, ali to se mora učiniti nakon što se napitak ohladi, jer će se u protivnom vitamin C, koji je u limunu u velikim količinama, urušiti. Za kontrastniju boju piću možete dodati malo šipka..

Zbog velike raznolikosti gaziranih pića, mnogi zaboravljaju na domaća voćna pića, žele ili kompote. U pravilu, iza prekrasne etikete, oštrog ukusa i svijetlih boja gaziranih sokova, tvari su opasne za tijelo. Na primjer, mnoga gazirana pića sadrže ortofosfornu kiselinu, koja negativno utječe na sluznicu želuca, izaziva suho grlo i izaziva žeđ. Zbog toga se od takvih pića nije moguće napiti, pa je bolje koristiti zdravije domaće napitke ili prirodne sokove nego otrovati svoje tijelo nekvalitetnim proizvodima..