Vinski recepti za maslačak

Mnogi misle da je vino od maslačka nešto mitsko, ali u stvari i nije. To postoji u stvarnosti, a postoji i mnogo recepata za vino od maslačaka, s nekim ćete ih upoznati u ovom materijalu. Glavna značajka izrade takvog napitka kod kuće je trošak penija. Maslačak ne trebate kupiti, samo ih trebate prikupiti na travnjaku. U isto vrijeme postoje pravila za sakupljanje ovih cvjetova ako ćete od njih napraviti vino..

Maslačak i značajke vina na temelju njega

Cvjetovi maslačka potrebni su za pravljenje vina.. Treba ih ubrati odmah nakon cvatnje., to jest u mjesecu svibnju. Ali lišće i sok ove biljke "dospijevaju" u lipnju, a korijenje - tek u jesen. Ali ti sastojci neće raditi za vino..

Cvijeće trebate ubrati rano ujutro, oko 5 sati, kad se tek otvore, jer će do tri sata popodne već biti zatvoreno. To treba učiniti po sunčanom vremenu, jer kada se oblaci, maslačak će se zatvoriti, čime se štiti od vlage i prljavštine. Također, biljke ne treba oprati prije stvaranja vina kako bi mirisni pelud ostao na mjestu..

Vino maslačak ima specifičan okus, nema gorčine, jer za izradu vina kod kuće iz ove biljke morate koristiti isključivo žute latice bez posude. Vino će dobiti žutu nijansu, poput ostalih vina od bijelog grožđa. Takvo piće možete pohraniti kod kuće godinu dana..

Klasični recept za vino od maslačaka

U takvom receptu vino se priprema bez ikakvih dodataka koji, na ovaj ili onaj način, mogu utjecati na okus gotovog proizvoda. Sastojci za kuhanje su sljedeći:

• 100 komada cvjetova maslačka;
• kilogram šećera;
• 4 litre vode;
• nekoliko grama limunske kiseline;
• 10 komada grožđica.

Korak po korak recept za pravljenje klasičnog vina od maslačaka izgleda ovako:

• Cvjetovi maslačka prelivaju se s 3,5 litre kipuće vode, a zatim se poklope i ostave da se kuhaju jedan dan. Zatim se ovo cvijeće izvadi i baci;
• u pola litre vode razrijedimo sav raspoloživi šećer limunskom kiselinom, ddodajte sve infuziji maslačka, pomiješajte i dodajte neoprane grožđice. Zatim ga pustite da se kuha na toplini 2 dana;
• prelijte tekućinu u bocu i stavite gumenu rukavicu na vrat boce, ona će poslužiti kao pokazatelj plinova u piću, zatim je fiksiran elastičnom trakom. Jedan je prst odrezan od rukavice i umetnuta je gumena cijev, a drugi se kraj mora spustiti u mali spremnik vode. Zahvaljujući tome ugljični dioksid će izaći, a unutra neće doći zrak;
• ostavite posude da fermentiraju mjesec dana. Ako rukavica padne, proces fermentacije će završiti. Nakon toga se vino istječe kroz istu cijev tako da cijeli talog ostane na dnu. Preporučuje se da vino još uvijek ulijevate u boce dva mjeseca, ali možete ga piti odmah..

Recept za pravljenje vina od maslačka s limunom i narančama

Da biste napravili vino prema ovom receptu, trebat će vam:

• maslačak - 8 čaša cvijeća;
• voda - 4 l;
• naranča;
• sok od naranče;
• limun;
• paket vinskog kvasca;
• šećer - 6 čaša;
• cimet - 1 štap;
• suhi đumbir - pola žličice.

U ovom receptu cvjetove maslačka potrebno je dobro isprati i sipati u tavu. Potom se kora uklanja iz limuna i naranče, a zatim se reže na male komade. Iscijeđen sok od jedne naranče, dodajte mu gotov sok od naranče kako biste zajedno napravili 250 ml gotovog napitka. Iscijedimo i sok jednog limuna i dodamo maslačku, stavimo koru, začine i šećer.

Ulijte vodu, dovedite do vrenja i kuhajte na laganoj vatri sat vremena, a zatim filtrirajte. Ostavite da se vino ohladi na 40 stepeni. Ulijte malo juhe u zdjelu i razrijedite kvas u njoj. Izlijte ga u posudu za umake, promiješajte, poklopite i ostavite preko noći.

Sljedećeg jutra vino se ulije u veliku posudu i na vrat mu se pričvrsti rukavica, kao u prethodnom receptu.. Ostavimo da lutamo 4 tjedna. Zatim se gotovo maslačko vino izlije u obične boce i inzistira do 6 tjedana u slabo zatvorenom obliku. A zatim se ispeče plutama i prebaci na hladno mjesto..

Drugi recept za takvo vino s agrumima

Ovaj se recept malo razlikuje od prethodnog. Za njega će vam trebati:

• latice cvijeta - koliko će se uklopiti u spremnik od litre;
• litere vode;
• 1,2 kg šećera;
• komad limuna i naranče;
• prstohvat đumbira;
• 30 grama kvasca;
• kriška crnog kruha.

Latice maslačka odvajaju se od cvjetova, zatim se prelije kipućom vodom u posudi od emajla i ostavi da se tri dana kuhaju.. Limun i naranča se iscijede, prije toga im se uklanjaju kosti. Juhu se doda maslačak, a zatim dodaju nasjeckane kore kruha, šećer i đumbir. Zatim se svi pirjaju oko pola sata..

Uklonite posudu s vatre i ohladite sadržaj. Rasporedite kvas na kore i stavite u juhu od maslačka. Zatim pokrijemo čistim ručnikom, a kad pjena ode, onda je napregnite i izlijte sadržaj u staklenku ili bocu, prekrijte ih pamučnim tamponom i ostavite da sazri. Jednom tjedno dodajte prstohvat šećera i jednu koricu. Ovo vino sazrijeva u roku od šest mjeseci i ima ukus poput škotskog viskija. Vino se poslužuje s kockicama leda.

Recept za pravljenje vina od maslačka s mentom kod kuće

Vino maslačak može se nadopuniti mentom, što je dobar okus ovog napitka. Da biste ga pripremili trebat će vam maslačak u količini u kojoj ih možete staviti u litru staklenke, par limuna, jedan i pol kilograma šećera, grančice 4 metvice i 100 grama grožđica.

Recept izgleda ovako:

• Odvojite latice maslačka od posude. U tu svrhu pritisnu se nožem i snažno se povuku u podnožje stabljike;
• prebacite ih u veliku posudu i napunite 4 litre hladne kuhane vode. Ostavite jedan dan ispod poklopca;
• napravite sirup od 0,5 litara vode i šećera: šećer kuhajte u kipućoj vodi dok se kapljice sirupa ne prestanu širiti po tanjuru;
• donijeti infuziju maslačka do vrenja i ohladiti, a zatim filtrirati kroz sito;
• iz limuna odrežite luk, iscijedite sok, a zatim sve zajedno s grožđicama, sirupom i mentom dodajte infuziji maslačka. Sve dobro izmiješajte, prekrijte gazom i ostavite da fermentira nekoliko dana. Zatim se ukloni metvica s korom;
• sipati sve u bocu s rukavicom;
• kad vino fermentira, izlije se u boce, tako da talog ostane, tada se sve dobro zakuha i preuredi na hladnom mjestu da sazrijeva otprilike šest mjeseci.

Kako napraviti liker od maslačka

Maslačak se može koristiti za izradu ne samo vina, već i likera. I sve kod kuće. Ako volite slatka alkoholna pića, onda će vam se ovaj recept sigurno svidjeti. Stavite dio sakupljenih cvjetova u staklenku i pospite šećerom. Zatim se staklenka premjesti na toplo mjesto 4 dana, tako da maslački daju sok. Taj se sirup ulije u čistu posudu, maslačak se istisne, doda se malo čiste vode i prelije votkom. Piće se infuzira dva dana i flašira. Možete isprobati.

Korisna svojstva vina i kontraindikacije

Domaće vino napravljeno od ovih cvjetova pomaže kod bolesti i sindroma poput:

• povećana ekscitabilnost;
• nesanica;
• iscrpljenost;
• problemi s pritiskom;
• kašalj;
• problem imuniteta.

Što se tiče kontraindikacija, praktički ih nema. Nuspojave se neće pojaviti ako se vino pije u ograničenim količinama. Ali ako premašite dozu, onda može doći do alergija ili povećane kiselosti želuca. Biljke su sposobne apsorbirati toksine, tako da za pripremu napitka ne koristite cvijeće koje je raslo na zagađenim područjima i uz autoceste..

Kao što vidite, vino od maslačka je vrlo ukusan napitak koji se lako priprema kod kuće prema jednom od predloženih recepata..