Džem od jagoda sa limunskom kiselinom za zimu

Život je prekrasna stvar. Ne možeš se poreći s tim. Ona je toliko višestruka, tako svijetla i zanimljiva. Ali jednako je teško. Svakodnevno ne živimo samo, donosimo odluke, važne, složene i utječemo na okolnost. I moramo biti iskreni prema sebi - dolazi vrijeme kada se odgovornost za sve istroši. Osjeća se rutina, pa čak i samu životnu činjenicu doživljavamo samo kao beskrajni niz poteškoća, kroz koje trebate prolaziti iz dana u dan. I u takvoj je situaciji vrlo važno ne izgubiti ljubav prema životu i sebi. Nikada ne dopustite da vas svakodnevni život veže za ruku i nogu. Borite se protiv njih. Unesite male ugodne sitnice u svoj život, a one će obojiti vašu svakodnevicu potpuno neprimjetno. Dodaće mu boju i okus.
Uđite u naviku slušati tišinu. Uveče, kad padne mrak, upalite prigušeno svjetlo, popijte malo svježeg čaja, nabavite, recimo, svoj omiljeni džem i provedite barem pola sata sami sa sobom. Ne mislite o ničemu. Opustiti.
Stop. Jesam li rekao nešto o vašem omiljenom pekmezu? Jam je također važan. To su ujedno i vaše pozitivne emocije. Ovom prilikom želim vam reći recept za jedan džem, koji bi vam možda mogao postati omiljeni. Dakle, predlažem vam pažnju jagoda od jagoda s limunskom kiselinom. Njegova je jasna prednost, osim izvrsnog okusa, i to što se kuha u jednom sjedanju, ispada gusto, poput jagoda jelka i nije ćudljiv po pitanju pohrane. Dovoljno je da ga prekrite pergamentom i stavite u smočnicu, a takav izvor dobrog raspoloženja uvijek će vam biti na dohvat ruke..

Džem od jagoda sa limunskom kiselinom - recept sa fotografijom




Sastojci:
- 3 kg jagoda,
- 2 kg šećera (pod pretpostavkom da su bobice slatke),
- 1 žličica limunske kiseline.



Stavite bobice u prikladnu posudu i isperite 3 puta.



To treba učiniti samo ako je bobica kupljena i prilično prašnjava, sakupljena iz zemlje. Ponekad se bobice uzgajaju na filmu i na njima nema zemlje. Ako ste sami ubrali bobicu, često je dovoljno dva puta isprati bobicu. Glavna stvar je da bobice postaju bez zemlje, prašine i drugih krhotina..
Ostavite da se bobica ocijedi, stavite je na sito, drugar.



Uklonite repove, provjeravajući bobice za kvarenje.



Ulijte u pola šećera.



Da bi se šećer brže otopio, a ako vam bobice nisu pregrijane, bobice promiješajte žlicom.
Pričekajte da bobice ispuštaju sok, stvarno nam trebaju.



Pažljivo ocijedite sok od bobica. Najlakši način za to je tako da bobice prekrivate poklopcem, kao da istiskujete sok iz kuhanog krumpira..



Ulijte sav šećer. Na vatru smo stavili zdjelu soka. Miješajući, kuhajte dok ne prokuha.



Kad sok počne ključati, pojavit će se bogata pjena. Treba prikupiti sve.
Lakše je skupiti pjenu gurajući je na rub. Nakon prve kolekcije pjene, još uvijek će se formirati pjena, ali u mnogo manjim količinama. Također je treba prikupiti.



Stavite bobice u kipući sirup i pustite da prokuha.



Pričekajte da bobice prokuhaju i pustite da kuhaju 15 minuta. Dodajte limunsku kiselinu i kuhajte džem od jagoda 2 minute.



Vrući džem stavite u staklenke. Budući da džem nije homogen - cijele bobice i sirup, a zatim za ravnomjernu raspodjelu, postupite na sljedeći način.
Bobice stavite u pripremljene sterilne staklenke žlicom. Iz navedene količine izlazi 6 staklenki od pola litre.



Nakon što stavite bobice (oko jedne trećine konzerve) i ulijte u sirup.
Ostavite da se džem potpuno ohladi.
Ovaj džem od jagoda s limunskom kiselinom toliko je svestran da ga možete namotati poklopcima ili ga jednostavno prekriti papirom, vezati ga nitom i sakriti u smočnicu..
Jam se može sigurno čuvati na sobnoj temperaturi.
Najveći plus ovog pekmeza je što bobice izlaze guste, tvrde, a sirup poput žele.



Autor MK Feya ATV.
Također preporučujem kuhanje pastila od jagoda.