Korak po korak recept za pripremu šljiva za zimu u vlastitom soku bez šećera

Opis

Šljiva u vlastitom soku - sjajan način očuvanja blagotvornih svojstava mirisnog voća za zimu, to će ga domaćica bilo koje razine kulinarske vještine lako ostvariti vlastitim rukama kod kuće..

Jednostavnost pripreme ove praznine za buduću upotrebu učinit će ovaj određeni recept omiljenim praznim šljivama u vašem domu.. Mnogi načini korištenja konzerviranih šljiva bez dodavanja granuliranog šećera u vlastiti sok omogućit će vam eksperimentiranje zimi i stvaranje remek-djela, počevši od najjednostavnije metode nanošenja - kuhanja kompota ili žele i završavajući upotrebom nježnog voćnog sloja u domaćim pecivima. Bez straha, proizvod mogu jesti djeca, malo zaslađena šećerom u prahu, ako je šljiva kisela, jer potpuna odsutnost kemijskih konzervansa i dovoljna toplinska obrada čine proizvod bezopasnim u svim aspektima.

Mnoge mogućnosti pripreme voća, posebice šljive u vlastitom soku, domaćicama su već odavno poznate, a svaka odabire prema svom ukusu i vođena je savjetima drugih, ali najbolja opcija, i vremenom i po ukusu, je upravo ovaj recept koji vam želimo ponuditi Danas.

Ispostavit će se da će šljiva u vlastitom soku biti nježna, prelijepa svijetla kaša s mekanom bojom biti će meka, ali istovremeno ugodne gustoće prema ukusu. Naravno, takva se šljiva ne može pripremiti bez sterilizacije, ali ovaj, dugotrajni proces, zapravo se odvija bez vašeg sudjelovanja u njemu.. Nema ništa lakše od pripreme priprema za zimu od voća i bobica u vlastitom soku.

Naš jednostavan recept za kuhanje s detaljnim detaljnim objašnjenjima i fotografijama snimljenim u svim fazama pripreme pomoći će vam da shvatite sve sitnice stvaranja zdravog čuvanja i iz prve ruke vidite rezultat potrošenog vremena. 

Sastojci

• Šljive po ukusu

koraci

1. Šljive plave ili ružičaste boje pogodne su za berbu u vlastitom soku, po mogućnosti svježe ubranom. Veličina šljive uopće nije bitna, važno je samo da nisu previše zrele i da mogu zadržati oblik tijekom toplinske obrade.

   
   
   
   

   

2. Biramo voće koje je pogodno za sve kriterije i isperemo ih u toploj tekućoj vodi. Stabljike odvojite od voća, temeljito isperite tekućom vodom i šljive posušite ručnikom na stolu (papir ili prirodna vlakna i, po mogućnosti, bez dlaka) u jednom sloju. S vremena na vrijeme okrenemo šljive kako bismo im omogućili da se potpuno osuše i ne zdrobimo stranice.. Taj će postupak trajati oko tri sata, od čega aktivni proces uz sudjelovanje domaćice nije više od pola sata.

   Tijekom drenaže pripremit ćemo spremnik i poklopce za sterilizaciju i izravno ih sterilizirati. Unatoč kasnijoj toplinskoj obradi, ovaj postupak se ne smije zanemariti - to će zaštititi rezultat vaših trudova od napuhavanja i fermentacije, jer bakterije ostaju na zidovima čak i dobro ispranih limenki (uz dodatak sode bikarbone i nakon toga obilno ispiranje). Staklenke za berbu šljiva za zimu možete sterilizirati u vlastitom soku na bilo koji način koji znate.: na paru, kad se svaka staklenka, ne veće od pola litre, kuha pet minuta, u mikrovalnoj pećnici punom snagom, grijanje pet do sedam minuta, punjenje četvrtine vrućom vodom, ili u pećnici na 180 stupnjeva Celzija dvadeset minuta, uključujući vrijeme zagrijavanja i hlađenja do sobne temperature. Poklope također operemo sodom, isperemo u tekućoj vodi, a zatim kuhamo dvije minute, a prije ključanja svakako uklonite gumenu brtvu kako ne bi izgubila svojstva, vratit ćemo je na svoje mjesto nakon što se kapci ohlade.. Pripremljene staklenke i poklopce stavljamo na ručnik izrađen od prirodnih vlakana kako bi kondenzacija mogla iscuriti, prekrivajući ih drugim čistim ručnikom.

   

3. Podijelite šljive na polovice i izvadite sjeme - nepraktično ih je brati s njima iz više razloga: konzerviranje sjemenkama ne bi se trebalo dugo čuvati, jer svi koštunjavi plodovi imaju cijanovodičnu kiselinu u svojim košticama, a također i zato što će vrlo malo cijelih šljiva ući u staklenku. Šljiva je, čak i ako se bere nezrelo, prilično meko voće, teško je odvojiti na polovice. Pomozite si kratkim i prilično oštrim nožem tako da napravite rez na šavu polovice do same kosti duž cijelog opsega šljive.. Pažljivo uklonite kosti i bez žaljenja ih odbacite. Oljuštene šljive pažljivo stavite u duboku zdjelu bez da ih drobite..

   

4. Stavite šljive u prethodno pripremljene staklenke kao što je prikazano na slici: leđa, naslanjajte jedan na drugi. Ne trebate ih prihvatiti, ali staklenku morate napuniti što je moguće jače, jer će tijekom naknadne toplinske obrade šljive lagano prognuti i smanjiti se u volumenu.

   
   
   
   

   

5. Napunjeni limenke mogu izgledati kao na fotografiji - šljive bi trebale stršiti malo iznad površine. Napunite staklenku sterilnim poklopcem, stavite je u duboku tepsiju, čije će dno biti obloženo silikonskom prostirkom ili ručnikom izrađenim od prirodnih vlakana, kako ne bi staklenke odskakale tijekom procesa vrenja tekućine u tavi i pucanja (jer čaša postaje vrlo krhka kada se zagrije).

   

6. Lagano preuredite lonac s staklenkama napunjenim polovicama šljiva na štednjaku i napunite ih hladnom vodom do razine ramena staklenki. Hpokriti poklopcem kako bi se osiguralo brže zagrijavanje i bolje zagrijavanje plodova. Nakon ključanja plod sterilizirajte petnaestak minuta. Nakon isteka vremena, pažljivo izvadite limenke, bez skidanja kapaka, pomoću držača za staklenke, kako ne bi opekli ruke, stavite ih na ručnik presavijen u nekoliko nabora i odmah ih razvaljajte.. Stavimo staklenke na poklopce i umotamo ih u vuneni pokrivač ili pamučnu deku na dan dok se šljiva potpuno ne ohladi u vlastitom soku. Potpuno ohlađena prazna je spremna za upotrebu, sada konzerve prenosimo za naknadno skladištenje u hladnu prostoriju - smočnicu ili podrum. Šteta je što se okus ne može prenijeti ni na koji način i uvjeravamo vas da će se svima koji kušaju sigurno svidjeti, a u sljedećoj sezoni praznina nećete morati trgati mozak oko odabira popisa željenih zalogaja.

   

   Uživajte u jelu!