Charlotte s jabukama i breskvama: korak po korak recept sa fotografijom

Klasična šarlota napravljena od biskvitnog tijesta s jabukama. Predlažem malo klasificirati klasični recept dodavanjem breskve punjenju, a limunovu koricu u tijesto.

Trebat će vam:

Tijesto:

• Jaja kategorija C0 - 3 komada-

• Granulirani šećer (fini) - 1 čaša-

• Limunova kora-

• Pšenično brašno - 1 čaša.

punjenje:

• Slatko i kisele jabuke - 4 komada-

• Šećer - 4 žlice-

• Breskva - 1 komad-

• Cimet 0,5 žličica-

Charlotte s jabukama i breskvama: tehnologija kuhanja.

Nadjev

1. Operite kutiju jabuka, kore i sjemenke. Izrežite na tanke kriške.

2. Operite breskvu, izvadite jamu i narežite na male komade.

3. Stavite jabuke u zdjelu, pospite šećerom i cimetom, protresite posudu tako da se komadići jabuke pomaknu.

Tijesto

1. Biskvitno tijesto je prilično kapriciozno, pa unaprijed pripremite posudu za pečenje. Bolje je koristiti splitski obrazac. Dno kalupa obložite pergamentom, namažite uljem, lagano pospite brašnom.

2. Jaje bez odvajanja, tuku do mekih vrhova.

3. Dalje, sipajući granulirani šećer u malim obrocima, nastavite tući dok masa ne postane gusta.

4. U porcijama dodajte prosijano brašno, svaki put miješajući lopaticom odozdo prema gore. Tako dodajte sve brašno, sve sastojke dobro izmiješajte da ne bude grudica.

5. Na kraju dodajte nariban lim naribani na sitnoj rerni, promiješajte.

Charlotte s jabukama i breskvama: Skupljanje i pečenje

1 Stavite komade jabuke u kalup, na vrh stavite breskve.

2 Tijesto prelijte preko voća, lagano protresite lim da se tijesto ravnomjerno rasporedi.

3 Pecite šarlotu s jabukama i breskvom na 180 ° C dok se "ne osuši". Drveni čačkalica trebao bi izaći suh prilikom probijanja tijesta.

4 Gotovu šarlotu ohladite, izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu.