Kako pravilno zamrznuti borovnice za zimu u hladnjaku: 5 načina zamrzavanja

Borovnice su vrlo zdrava i nevjerojatno ukusna bobica. Pomaže u jačanju imunološkog sustava i blagotvorno utječe na vid. Da biste zimi uživali u okusu zrele borovnice, morate malo poraditi i pokušati zamrznuti borovnice u hladnjaku. Vaš će se trud definitivno isplatiti u hladnim zimskim večerima.

Sastojci: borovnica
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Što se tiče pranja bobica prije zamrzavanja, onda se svatko odlučuje za sebe. Ako ste sami birali bobice, onda ne biste trebali brinuti, a bobice se mogu sigurno smrznuti bez ispiranja. Štoviše, ako planirate koristiti borovnice u budućnosti, podvrgavajte ih toplinskoj obradi.

Ako ste bobice kupili u trgovini ili na tržnici, onda je bolje da ih nakon svega isperete. Ali imajte na umu da se prilikom pranja bobica podvrgavaju dodatnom mehaničkom stresu, od kojeg se mogu nagurati ili deformirati. Da, a suvišna tekućina prilikom smrzavanja beskorisna je.

Ako se ipak odlučite oprati borovnice, onda ih trebate oprati u malim obrocima u velikoj posudi s vodom, pažljivo prenoseći oprane bobice u kolac. Nakon toga borovnice se polože na papirne ručnike i ostave da se temeljito osuše. Ključ za kvalitetno smrzavanje su suhe bobice.

Pet načina zamrzavanja borovnica

Prva metoda: zamrzavanje borovnica bez šećera s cijelim bobicama

To je najlakši način. Očišćene, razvrstane i, što je najvažnije, apsolutno suhe bobice izlivaju se na tanjur ili pladanj prekriven celofanom ili ljepljivim filmom. Stavite posudu u zamrzivač na prethodno zamrzavanje najmanje 1 sat. Nakon toga, borovnice se izlijevaju u vrećicu, iz nje se oslobađa zrak i čvrsto vezati. Odložite za čuvanje u hladnjak.

Druga metoda: kako zamrznuti cijele borovnice sa šećerom

Za to će trebati posude i šećer. Omjer bobica i šećera je 2: 1, respektivno. Priprema bobica je standardna - po potrebi sortiramo i operemo. Dalje, položite borovnice u slojevima, posipajući šećerom. Posude zatvaramo poklopcima i stavljamo u zamrzivač.

Borovnice smrznute na ovaj način mogu se koristiti za pravljenje knedla, pita, žele i voćnih napitaka.

Treća metoda: kako zamrznuti borovnički pire bez šećera

Ova metoda također nije teška, ali trebat će malo vašeg napora da mljevenje čistih bobica miješate. Kaše se zatim stavljaju u plastične šalice ili male posude za jednokratnu upotrebu. Spremnici su čvrsto zatvoreni, za to možete upotrijebiti zalijepljeni film i otići u zamrzivač.

Borovnice smrznute na ovaj način mogu se koristiti za hranjenje beba. U tom se slučaju bobice moraju probijati miješalicom što je pažljivije, tako da se kožice ne osjete..

Četvrta metoda: kako zamrznuti pire od borovnica sa šećerom

Ova metoda proizvodi praktički smrznuti sirovi džem. Bobice se pomiješaju sa šećerom i umutu mikserom. Ako želite dobiti slatku pripremu, uzmite bobice i šećer u omjeru 1: 1, a ako je malo kiselo, uzmite 2: 1.

Zatim se bobice smrznute na gore spomenuti način u šalicama ili u porcioniranim posudama..

Iz takve praznine dobiva se izvrsno punjenje za torte, kao i nadjev za deserte..

Peta metoda: zamrzavanje soka od borovnice

Ova metoda će dugo očuvati zdrav sok od borovnica. Da biste to učinili, sok se istiskuje iz bobica na bilo koji način na koji ste navikli. Zatim se izlije u šalice ili male boce i čvrsto zatvori poklopcima ili lijepljenim filmom. Glavna stvar je sipati sok ne do samog ruba, jer kada se smrzne, sok će se proširiti i može procuriti.

Kako pravilno odmrzavati borovnice

Da bi sačuvali maksimum hranjivih sastojaka, borovnice se brzo smrzavaju, na najvećoj snazi ​​zamrzivača. Odmrzavanje se provodi polako. Potrebna količina bobica položena je u tanjur i stavljena na donju policu glavnog odjeljka hladnjaka. Nakon što borovnice odu, tanjur s bobicama izvadimo iz hladnjaka i ostavimo da se ugrije na sobnoj temperaturi.

Ako planirate koristiti zamrzivač borovnice za pripremu vrućeg jela poput kompota ili pite, tada nije potrebno prethodno odmrzavanje..

Imajte na umu da ponovno zamrzavanje odmrznutih borovnica nije dopušteno..

Pogledajte video: Obiteljski kanal Poddubny reći će vam kako zamrznuti borovnice za zimu.

Pogledajte video: KALYANYCH će vam pokazati kako zamrznuti crnu ribizlu i borovnicu.