Sušene kriške naranče: kako sušiti naranču za dekor i kulinarske svrhe

Osušene kriške naranče naširoko se koriste ne samo u kuhanju. Sve se više koriste kao temelj kreativnosti. Ručno rađene novogodišnje i božićne kompozicije pomoću osušenih citrusa ne samo da će ukrasiti vaš dom, već će mu donijeti i svečani miris. U ovom ćemo članku govoriti o tome kako možete sušiti naranču kod kuće..

Sastojci: naranča, kora od narandže, voda, cimet, šećer u prahu, sok od limuna
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Prije svega, voće se mora temeljito oprati. Dalje se izrezuje na kolutove, debljine do 5 milimetara. Za ravnomjerno sušenje važno je rez ravnomjerno držati duž cijelog promjera. Ne vrijedi rezati previše tanke, jer će kriške na kraju biti prozirne i izgledat će manje impresivno u sastavu.

Za održavanje svjetline, kriške se natapaju u zakiseljenoj vodi 20 minuta. Da biste to učinili, pripremite otopinu od 1 litre vode i sok jednog limuna.

Kako biste ubrzali isparavanje tekućine, rezanje treba temeljito obrisati papirnatim ručnicima ili salvetama..

Sada odlučimo o načinu sušenja. Da biste to učinili, možete koristiti pećnicu, električnu sušilicu ili običnu bateriju u sobi. Potonja opcija je relevantna samo tijekom sezone grijanja. U ljetnim mjesecima naranče možete sušiti na ukrasu na prozoru pod utjecajem sunčeve topline.

U pećnici

Pripremljene kriške citrusa raspoređene su na lim za pečenje obložen pergamentom. Izgled treba izvoditi na udaljenosti jedan od drugog kako bi se izbjeglo lijepljenje proizvoda.

Paleta se postavlja u pećnicu prethodno zagrijanu na 100 - 120 stupnjeva. Ostavite vrata malo otvorenija kako bi zrak mogao slobodno cirkulirati..

Vrijeme sušenja varira od 4 do 8 sati i ovisi o debljini narančastih kriški. Postupak sušenja mora se strogo kontrolirati kako bi se spriječilo presušenje i izgaranje. Nekoliko puta trebate izvaditi lim za pečenje i prevrnuti voće.

Možete i sušiti cijele naranče za ukras. Da biste to učinili, plodovi se operu, a zatim se koža reže na nekoliko mjesta po cijelom obodu. Praznine se stavljaju u pećnicu i suše oko 10 sati..

U električnoj sušilici

Proces sušenja kriški naranče u električnoj sušilici traje malo duže, ali je ugodnije, jer ovaj uređaj zagrijava ambijentalni zrak mnogo manje od pećnice.

Narezane kriške naranče rasporedite se na pladnjeve u jednom sloju. Palete se postavljaju na električnu sušilicu grijanu na maksimalnu vrijednost od 70 ºS. Otprilike svakih sat i pol potrebno je mijenjati ladice kako bi se voće ravnomjernije osušilo. Ukupno vrijeme sušenja je 10 - 12 sati. Spremnost je određena šuštavim zvukom kore i lomljivom pulpom. Premalo sušene naranče bit će elastične iznutra, što u budućnosti može dovesti do truljenja.

Na bateriju

Ova metoda omogućuje vam da kriške napravite apsolutno ravnomjerno, bez udubljenja i ispupčenja. Ali da biste ga koristili, morate izgraditi posebnu komoru za sušenje.

Da biste to učinili, iz debelog valovitog kartona izrezane su 4 praznine: dvije - 30 * 10 centimetara, dvije - 10 * 2 centimetra. Veliki dijelovi se na nekoliko mjesta probijaju šilom, a zatim se na njih lijepe male trake. Na fotografiji možete vidjeti kako to učiniti..

Pripremljene kriške naranče umetnuti su između tanjura i držati ih zajedno s spajalicama za papir ili gumenim trakama.

U ovom obliku, struktura se šalje na bateriju. Vrijeme sušenja traje 3 - 4 dana.

Ako sezona grijanja još nije započela, onda se karton s narančama može jednostavno staviti na prozor i pričekati da se plodovi potpuno osuše pod utjecajem sunčeve topline.

Da bi kartonska konstrukcija zadržala svoj oblik što duže, ne zaboravite temeljito osušiti naranče prije polaganja..

Pogledajte video s kanala "Vekoria Handmade" - kako sušiti agrume za ukrašavanje

Kako sušiti naranču u kulinarske svrhe

Naranče možete sušiti hranom koristeći sve gore navedene metode, osim sušenja na bateriji..

Klinove za čaj najbolje je prepoloviti, a čips možete napraviti okrugle. Za izradu čipsa možete koristiti špricer u obliku praha ili mljevenog cimeta..

Kako kuhati čips od naranče u pećnici detaljno će biti opisan u videu s kanala Pochavkaem - Narančasti čips. Jednostavan recept.

Ne zaboravite da se korica naranče koristi i u kuhanju. Kanal "IVSkorohodov" reći će vam kako pravilno sušiti piling na sobnoj temperaturi, kao i način njihove uporabe - sušenje i upotreba narančastih kore.