Kuhanje domaćeg likera od čokolade

Svako blagdansko ili ugodno kućno okupljanje postat će još ljepše ako preskočite nekoliko čaša domaće tinkture od borovnice, koju je vrlo lako pripremiti, čak i bez iskustva u proizvodnji domaćih jakih pića. Dijelimo nekoliko jednostavnih i vrlo ukusnih recepata o tome kako napraviti tinkturu od borovnice kod kuće.
Chokeberry je vrlo popularna u domaćem prostoru, jer biljka nije samo bogata korisnim tvarima, već je i prilično nepretenciozna u skrbi, a istodobno uvijek daje dobru žetvu, iz koje možete napraviti vrlo ukusno piće. Govorimo o tinkturi borovnice kod kuće prema jednostavnom receptu. Takvo piće ispada vrlo lijepe bogate boje, a da ne spominjemo njegov izvrsni, pomalo trnovit okus. Takav napitak će ne samo osnažiti, već i zagrijati zimsku hladnoću..

Nekoliko nijansi prilikom pripreme pića

Prije nego što kod kuće pripremite tinkturu od borovnice prema jednostavnom receptu, trebali biste uzeti u obzir nekoliko nijansi u vezi s ovim postupkom kako biste na kraju dobili kvalitetan i vrlo ukusan proizvod..

Pokušajte kuhati džem od jabuka i rogača.

Intenzivniji okus imat će tinktura za pripremu koja se koristila bobice, sakupljene odmah nakon prvog udara mraza. Što je veća veličina bobica bobica, to će njihov ukus dati više piću. Štoviše, u ovom slučaju govorimo ne samo o svježim bobicama, već i o sušenim bobicama, iz kojih možete pripremiti i tinkturu, ova opcija nije ništa lošija od one koja uključuje upotrebu svježih bobica.





Kako biste spriječili da nešto pića upije u napitak, što može utjecati na okus, prije upotrebe, bobice se moraju temeljito isprati, a također odvojiti od grančica i nepotrebnog zelenila. Najbolje je uzimati samo one bobice koje su očito već zrele. Ako sirovine nisu dovoljno zrele, piće može završiti gorko, što će zasjeniti sve njegove ostale izvrsne ukusne kvalitete..

Tinktura znači da će se za njezinu pripremu koristiti alkoholna pića. Najbolje je koristiti razrijeđeni alkohol, visokokvalitetnu votku, mjesečinu ili rakiju. Ovdje već možete odabrati alkohol na temelju osobnih preferencija.

Unatoč činjenici da je recept za izradu tinkture od borovnice vrlo jednostavan, sam proces će potrajati, naime, najmanje dva mjeseca, ponekad čak i godinu dana. Ali, ne bojte se, jer sva buka u kuhinji trajat će samo nekoliko sati dnevno, a ostatak vremena potrebno je da se napitak udubi i sazri. Uostalom, tinktura borovnice je slična konjaku: dugo izlaganje pomaže otkriti više ukusa. Istodobno, rok trajanja takvog domaćeg napitka je dug, a on ne gubi svoj prezentirani izgled.

Boja tinkture može ispasti svijetlo rubinasta, tamno ljubičasta ili svijetlo crvena, sve će ovisiti o korištenim omjerima i koliko su zrele bobice.

Uzimajući u obzir sve ove nijanse koje će vam pomoći da postignete najbolji rezultat, možete nastaviti s odabirom jednostavnog recepta za tinkturu borovnice kod kuće.


Počast klasikom



Postoji mnogo recepata za liker od chokeberry chokera, razlikuju se u prisutnosti različitih pomoćnih sastojaka i kakve se alkohole koristi u njihovoj pripremi. Ovaj se popis recepata otvara s najklasičnijim receptom koji će se svidjeti onima koji vole klasiku i minimalizam.

Koje će sirovine biti potrebne:

• kilogram oguljenih crnih bobica bobica;
• jedna litra bilo kojeg (neobavezno) alkohola;
• Pola kilograma šećera (ali uopće ne možete dodati šećer, tada će jačina napitka biti veća).

Načini kuhanja:

1. Oguljene bobice crne čokolade treba sipati u staklenu posudu.
2. Voće se prelije odabranim alkoholom (uzmite onoliko alkohola koliko je navedeno u stupcu s sastojcima), zatim se sastojcima dodaje po potrebi šećer.
3. Staklenka sa sadržajem mora se čvrsto zatvoriti poklopcem i staviti u tamni kut.
4. Na tamnom mjestu buduće punjenje treba stajati 40 do 60 dana. Tijekom tog razdoblja banku je potrebno periodično protresti, a to se mora činiti najmanje dva puta tjedno..
5. Kada vrijeme istekne, sadržaj staklenke mora se filtrirati, a već pročišćena tekućina izliti u spremnik pripremljen za skladištenje. Nakon toga piće možete početi kušati. I najbolje je čuvati takvu tinkturu na hladnom mjestu, rok trajanja nije ograničen na određene brojeve..


Savjet! Kolač koji se dobije nakon naprezanja može se koristiti drugi put. Mora se preliti alkoholom i ostaviti da se kuha na isti način kao i prvi put. Takvo se piće dobiva ne gore od prvog, ali će imati blaži okus, svojevrsna ženska verzija tinkture borovnice.

Tinktura za alkohol

Ovaj je recept dizajniran za pripremu tinkture posebno za alkohol, a ne za neku drugu vrstu alkoholnog pića..

Staklenka od litre mora se napuniti 2/3 oguljenim bobicama biljke i 1/3 alkoholom. Zatim čvrsto zatvorite staklenku i pošaljite je na tamno mjesto 21 dan. Kada protekne 21 dan, tekućina se mora filtrirati i puniti u boce..


Savjet! Budući da se tinktura pripremljena prema ovom receptu pokaže da je jako obogaćena, preporučuje se prije upotrebe razrijediti s malo vode..


Tinktura borovnice s votkom

Najlakši način za pripremu tinkture od chokeberry je na votki, jer je ovaj alkoholni napitak najlakši za nabaviti, a po cijeni je i prihvatljiv..





Sirovine potrebne za kuhanje:

• Kilo plodova čokolade;
• kilogram granuliranog šećera;
• Litra votke.

Postupak kuhanja:

1. plodove biljke temeljito isperite, a zatim ih ulijte u staklenu posudu;
2. Ulijte litru votke u bobice (tekućina treba prekrivati ​​bobice na vrhu par centimetara, ako iz nekog razloga nema dovoljno tekućine za to, možete dodati dovoljno da pokrije bobice).
3. Dodajte granulirani šećer dvama prethodnim sastojcima, a cijeli sadržaj dobro promiješajte da se šećerne žitarice otope.
4. Staklenku čvrsto zatvorite poklopcem i ostavite na tamnom mjestu u razdoblju od 65 do 70 dana, dok staklenku treba protresti svaka četiri dana.
5. Kad prođe 70 dana, sadržaj limenke mora se filtrirati, nastala tekućina mora se sipati u boce..


Važno! Ako želite napraviti tinkturu votke bez dodavanja šećera, tada morate uzeti u obzir da će razdoblje infuzije biti nekoliko puta manje, točnije tri tjedna, ne više.

Tinktura borovnice s klinčićima

Tinktura od borovnice s dodatkom klinčića također je vrlo popularan recept. Sastojak poput klinčića dodaje pikantan okus završnom napitku..

Potrebne sirovine:

• 0,75 kilograma bobičastog voća;
• 250 grama šećera;
• dva pupoljka karanfila;
• Pola litre votke.

Način kuhanja:


1. Oprane biljne bobice moraju se provući kroz klip da bi se iz njih dobio sok.
2. Ulijte sok u staklenu posudu, dodajte tamo šećer i klinčiće.
3. Sadržaj staklenke mora se protresti, zatim pokriti vrat spremnika gazom i poslati spremnik na tamno mjesto 48 sati.
4. Kad su prošla dva dana, dodajte votku u veliku količinu, sve dobro promiješajte, zapečatite limenku i vratite na tamno mjesto.
5. Nakon 60 dana, sadržaj limenke mora se filtrirati, a dobivena tekućina mora se sipati u boce.






Važno! Ova tinktura s dodatkom klinčića može se čuvati ne više od tri godine..
Rowan kompot također vrlo ukusan i zdrav napitak za žestoku zimu.


Chokeberry preliti medom i konjakom

Ali s takvom tinkturom, koja uključuje med, čak možete liječiti prehladu, glavna stvar je, naravno, ne pretjerati. Osim toga, zbog činjenice da med daje slatkoću, tinktura ima mekši okus..

Potrebne sirovine:

• Kilo bobica bobica;
• litra rakije;
• Pet žlica konjaka.

Način kuhanja:

1. Isperite bobice, stavite u staklenu staklenku.
2. Riblje bobice prelijte konjakom, dodajte med, sve promiješajte.
3. Staklenku zatvorite poklopcem i pošaljite je na tamno mjesto nekoliko mjeseci, tijekom čega se sadržaj staklenke mora protresti..
4. Na kraju razdoblja infuzije, sadržaj se filtrira i izlije u čiste boce..





Tinktura borovnice bez alkohola



Tinktura čajevca ne mora biti alkoholna; možete to učiniti bez opojne komponente. Takvo piće ispada da je puno slađe, jer se dodavanjem velike količine šećera ne može izbjeći, ovi sastojci su potrebni za učinkovitu fermentaciju.

Potrebne sirovine:

• Tri kilograma granuliranog šećera;
• Kilo od chokeberry;
• Opcija naranče i štapići vanilije.

Način kuhanja:

1. Rowan bobice moraju se utrljati s granuliranim šećerom, a zatim dobivenu smjesu staviti u staklenu posudu.





2. Da biste dobili aromatičnije piće, sastojcima možete dodati štapiće vanilije i limunovu ili narančinu koricu..
3. Vrat staklenke sa sadržajem treba prekriti gazom i staviti na tamno mjesto šest tjedana, povremeno miješajući smjesu..
4. Nakon završetka postupka fermentacije, sadržaj se mora filtrirati i flaširati. Nakon toga, zatvorene boce s pićem treba čuvati na hladnom mjestu tri mjeseca, a tek nakon tog vremena možete početi kušati bezalkoholno piće napravljeno od plodova rogača. Možete i pokušati kuhati džem od chokeberry.

Nekoliko riječi o prednostima chokeberry

Chokeberry je skladište vitamina i hranjivih sastojaka; ove nevjerojatne bobice sadrže mangan, jod, bakar, bor. Popularnost tinktura na bazi ovih plodova objašnjava se ne samo činjenicom da ga je lako pripremiti, a sam napitak ima izvrstan okus, već i činjenicom da, kada surađuju s visokim stupnjem, bobice ne gube korisna svojstva, već naprotiv, još više ih aktiviraju..



Zato se domaća tinktura borovnice koristi u ljekovite svrhe kada:

• Bolesti štitne žlijezde;
• oslabljeni imunitet;
• visoka razina kolesterola u krvi;
• Visoki krvni tlak;
• Neelastične posude.

I također, planinski pepeo može se ukiseliti.

Domaća tinktura od borovnica ima ne samo jednostavan recept, već će biti i izvrstan dodatak svečanom stolu i pomoćnik u borbi protiv raznih tegoba. Stoga svakako treba pokušati pripremiti nekoliko boca ovog prekrasnog napitka.!