Kako napraviti ukusan džem od maline: tri načina

Maline ... Maline ... Maline ... Slatko i kiselo, nevjerojatno mirisna i vrlo zdrava bobica! Mahune od maline spašavaju od sezonskih tegoba, vraćaju imunitet i samo su predivno neovisno desertno jelo. Danas ćemo razgovarati o tome kako napraviti džem od nje. Prividna složenost postupka nabave vara. Prerada bobica odvija se prilično brzo, bez puno truda i posebnog znanja. Stoga čak i početnik u kulinarskim poslovima može napraviti domaći džem od malina..

Sastojci: voda, kupina, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Ako na vrijeme nije bilo moguće zalihati maline, tada možete koristiti smrznuti proizvod. Ova opcija, naravno, nije poželjna, ali ima pravo na život..

Prije nastavka toplinske obrade, bobice je potrebno sortirati. Uklonite potpuno trulo i propadlo voće, kao i pregledajte guste primjerke glista i suhih mjesta. Također se morate riješiti grančica, stabljike i lišća koje su slučajno pale u koš..

Tri načina kako napraviti džem

Opcija za lijene: s kostima

Kilogram sirove maline drobi se blenderom ili prolazi kroz mlin za meso. Ako se ne želite posvađati s tehnikom, bobice se jednostavno mogu zdrobiti krumpirom ili vilicom. Homogeni kaše pomiješane sa sitnim sjemenkama prekrivene su 600 grama granuliranog šećera, pomiješane. Posudu s hranom stavite na stranu 40 minuta. Za to vrijeme bobica će dati sok, a kristali šećera djelomično će se otopiti. Nakon toga započinje glavni postupak kuhanja džema. Stavite posudu na vatru i pirjte 40 minuta, uklanjajući gustu pjenu s površine. Kuhana slatka masa se izlije u male staklenke i učvrsti poklopcem.

Ujednačena marmelada bez sjemenki

Kilogram ubranih bobica odmjerava se stršljenom. Stavite ih u tepsiju i prelijte 50 mililitara vode. Spremnik je čvrsto prekriven poklopcem i pirjan je na najnižoj vatri 5 minuta. Za to vrijeme maline će omekšati i ubuduće će lako podleći mljevenju kroz sito. Bobice se bacaju na žičani stalak i žlicom drobe, a pulpa prolazi kroz metalnu konstrukciju. Kao rezultat, na sito ostaju samo male kosti, a homogeni kaše od maline završavaju u tavi..

Baza za džem začinjena je šećerom u količini od 500 grama, pomiješana i stavljena na vatru. Desert se kuha prilično dugo - sat i pol. Treba imati na umu da se slatke puti od maline snažno zgušnjavaju nakon hlađenja, pa pire od krumpira ne biste trebali kuhati previše.

Spremnost pekmeza određuje se njegovom malom količinom, položenom na hladnu tanjur. Ako se nakon hlađenja masa ne širi u različitim smjerovima, ali zadržava oblik, tada se postupak kuhanja može dovršiti.

Nježan desert od soka od maline

Drugi način pripreme džema je od soka od bobica. Sakupljene ili kupljene maline prolaze kroz prešu za sokovnike. Dobiveni napitak mjeri se mjernom čašom ili limenkom s preciznim pomakom. Za svaku litru tekućine uzima se kilogram granuliranog šećera. Miješajući žlicom ili drvenom lopaticom, kristali se otope u soku. Zatim se hrana stavlja na vatru i zagrijava. Masa se ne smije intenzivno kuhati. Kako se na površini formira pjena, redovito se uklanja. Nakon sat vremena kuhanja, provjerite spremnost pekmeza na način naveden u gore navedenom receptu. Ako je konzistencija prilično tekuća, kuhanje se nastavlja još pola sata. Gotov radni komad pakiran je u sterilne staklenke i zatvoren čistim poklopcima.

Indijanski kanal Ayurveda dijeli s vama videozapis u kojem se detaljno priprema priprema džema od maline na bazi agar-agara

Aromatični dodaci za marmeladu od maline

Obično okus okusa maline nije zasjenjen drugim okusima, ali upotrebom male količine svježe metvice može uljepšati već puni okus džema. Doslovno nekoliko listova ove osvježavajuće biljke uzme se na kilogram bobica. Glavni uvjet je da menta mora biti svježa, a ne osušena..

Zelenje se dodaje radnom komadu tijekom glavnog kuhanja, a lišće se uklanja prije pakiranja u staklenke.

Period i uvjeti skladištenja

Džem od maline savršeno se čuva tijekom cijele godine u zamračenoj prostoriji na temperaturi od + 4 ... + 8 ° C. Male količine radnih komada mogu se čuvati u hladnjaku.