Domaći sirup od borovnice: popularni recepti od borovničevog sirupa za zimu

Sirup od borovnice

Borovnice su poznate po svojim korisnim svojstvima. Uključujući dovoljnu količinu bobica u prehranu dnevno, možete ojačati i čak vratiti vid. Problem je što je sezona svježeg voća kratka, pa domaćice dolaze u pomoć raznim pripravcima od borovnica, koji će vam omogućiti da cijelu zimu uživate u okusu ljeta.

Sastojci: voda, limunova korica, lišće borovnice, šećer, sok od limuna, borovnica
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Borovnice mogu zamrznuti, isušiti ili kuhati od njega, na primjer, džem od borovnica ili pekmez. Sirupi su u posljednje vrijeme vrlo popularni. Možete ih lako kupiti u bilo kojoj trgovini ili ljekarni, ali najbolje je napraviti takvu prazninu sami. Ovaj postupak neće trebati puno vremena, a koristit će se mnogo više koristi od kućnog proizvoda..

Hoćete li oprati borovnice prije kuhanja ili ne. Ako ste sami ubrali bobice, darove šume jednostavno možete isprati vodom, a ako se borovnice kupuju na tržištu, tada ih trebate temeljitije isprati. Zamrznuti proizvod ne treba dodatne manipulacije prije kuhanja.

Sirup od borovnice

Popularni recepti za sirup od borovnica

Bez kuhanja

Bilo koja količina čiste zrele borovnice prekrivena je granuliranim šećerom u omjeru 1: 1. Masu lagano izmiješajte drvenom lopaticom ili žlicom i pokrijte poklopcem. U tom obliku zdjela kandiranih borovnica trebala bi stajati u hladnjaku 10 do 20 sati. Glavni cilj je postići odvajanje bobica sokom i pričekati da se zrna otope. Kako bi se ubrzao postupak, bobice se tijekom ovog vremena nekoliko puta miješaju. Nakon određenog vremena posuda se stavi na vatru i bobice se malo zagrijavaju radi boljeg rasipanja šećera, ali masa se ne kuha. Temperatura grijanja ne smije biti veća od 70 stupnjeva. Nakon otapanja posljednjih kristala pijeska, borovnice se prebacuju u sito prekriveno gazom. Bolje je napraviti nekoliko slojeva tkanine. U ovom obliku borovnice se ostavljaju da se okreću okolo. Ni u kojem slučaju ne trebate mljeti bobice.



Rezultat je ukusan, bogat i vrlo zdrav sirup od borovnice. Ogroman plus takve praznine je što se tijekom pripreme ne koriste visoke temperature, stoga takav desert sadrži maksimalnu količinu vitamina. Čuvajte sirup u čistim bocama ili staklenkama u hladnjaku najviše dva mjeseca.

Sirup od borovnice

S dodatkom vode

Stavite kilogram borovnica u posudu sa širokim dnom. Plodovi se drobe drobljenjem ili vilicom, nastojeći što više narušiti njihovu strukturu. Borovnicama dodajte 1,5 šalice šećera i koricu pola limuna. Spremnik se stavlja na vatru i zagrijava 5 minuta.

Sirup od borovnice

Nakon ovog postupka borovnice se prebace u sitno sito i samljeve. Kao rezultat toga, na roštilju ostaju samo male kosti i kuhana kockica..

U zasebnoj tavi pripremite šećerni sirup od 1 čaše vode i 1,5 čaše šećera. Vrijeme kuhanja je 10 minuta. U zgušenu slatku tekućinu dodaje se sok od borovnice dobiven u prethodnoj fazi i 1 žlica svježe iscijeđenog limunovog soka. Desert od borovnica dovodi se do spremnosti u roku od 2 minute, a vruće ulije u staklenke.

Smrznute borovnice

Borovnice su izrezane u duboki tanjur i prekrivene istim volumenom granuliranog šećera. Ne morate unaprijed otapati bobice. Bobice se temeljito pomiješaju i šalju na gornju policu glavnog odjeljka hladnjaka radi postupnog odmrzavanja. Tijekom odmrzavanja, borovnice će otpustiti sok koji će otopiti kristale šećera. Nakon jednog dana plodovi u slatkom soku stave se na vatru i kuhaju 5 minuta. Nakon toga masa se izlije na najsitnije sito ili nekoliko slojeva gaze. Bobice se lagano iscijede bez pritiskanja. Torta se jede, a sirup se stavlja na vatru 5 minuta. Nakon toga, radni se komad pakuje u boce i čvrsto steže sterilnim poklopcima.



Sirup od borovnice

Od bobica s lišćem borovnice

Listovi borovnice također sadrže ogromnu količinu hranjivih sastojaka, a koriste se kao neovisni proizvod za pripremu čaja. Da bi se poboljšala ljekovita svojstva sirupa od borovnice, kuha se ne samo iz nježnih bobica, već i iz lišća..

Kilogram bobica i 100 malih listova borovnice stave se u kipući šećerni sirup. Baza se priprema od 500 grama šećera i 350 mililitara vode. Dovedite masu da proključa i isključite vatru. Radni komad se ostavlja da se potpuno ohladi. Nakon toga, bobice i lišće uklanjaju se iz infuzije, a sirup se ponovno prokuha. Postupak se ponavlja 3 puta. Gotov sirup se filtrira, a prije ulijevanja u sterilne staklenke, kuhajte 3 minute.

Videozapis s kanala "INDIA AYURVEDA" govorit će o pripremi ukusnog borovnog sirupa

Kako čuvati sirup od borovnice

Borovni sirup možete čuvati na starinski način u dobro zatvorenim staklenkama u hladnjaku ili u podrumu. Rok trajanja takvih praznina je od 2 mjeseca do godine i ovisi o tome je li sirup bio podvrgnut toplinskoj obradi visokih temperatura. Veliki zamrzivači zamrzavaju kocke sirupa od borovnice. Takav se prazan prostor može čuvati u hermetički zatvorenoj vrećici do 1,5 godina..

Sirup od borovnice


Pogledajte slične recepte

» » Domaći sirup od borovnice: popularni recepti od borovničevog sirupa za zimu