Najbolji recept za kolače od sira

Cheesecakes se mogu napraviti pomoću desetaka recepata. Mnoge domaćice imaju vlastiti recept za sira s potpisom. Specifičnost ovog jela je takva da baza skute dobro ide uz razne dodatke. Cheesecakes se može učiniti slatkim i poslužiti sa kiselim vrhnjem, može se dodati minimalna količina šećera, a slatkiši se mogu postići uz umak, sirup ili džem s kojim se jelo poslužuje. Ako se ne želite pridružiti onima koji imaju slatki zub, skuvajte kolače od sira bez šećera, a uz dodatak češnjaka, sitno sjeckanog začinskog bilja ili slanine poslužite s začinjenim umakom. Ovo će napraviti izvrsno toplo predjelo. Cheesecakes se mogu pržiti u ulju ili peći, usredotočujući se na njihove prehrambene kvalitete. Pa ipak, koji je najbolji recept za ovo jelo??

Klasičan recept za cheesecake

Najbrži i najjednostavniji je klasični recept, koji za prženje koristi samo sir, šećer, brašno, jaje i ulje. Omjer sastojaka je približno sljedeći: za 300 grama skute uzima se jedno jaje, dvije žlice šećera i 3-4 žlice brašna. Masa skute se miješa iz koje se formiraju mali okrugli ili ovalni sirnici. Prže se u tavi u malo biljnog ulja dok ne omekšaju i poslužuju s kiselim vrhnjem. Podsjećamo: ovo je klasična verzija. A ujedno je i najbolji recept za kolače sa sirom u pogledu dostupnosti proizvoda, jednostavnosti i brzine pripreme..

Varijacije s punilima

Ako ste spremni eksperimentirati s okusom jela, tada možete napraviti palačinke od sira s bananom, grožđicama ili, na primjer, jabukom. U principu, svako voće i bobice pogodno su kao punilo, ali morat ćete uzeti u obzir konzistenciju skute mase. Ako se pokaže da je vodenast, dodajte brašno. S druge strane, grožđice i suhe bobice moraju se namočiti u kipuću vodu kako bi ih omekšali. Prirodno ocijedite vodu prije dodavanja skute. Gotove sireve možete poslužiti s umakom pripremljenim na osnovi istog punjenja: na primjer, banana od sira s kremastim banana umakom, cheesecake s trešnjama - s pekmezom od trešnje. To će poboljšati okus jela i učiniti ga skladnijim. Bobice ili komadići voća, kašičica sladoleda odgovarajućeg okusa, slajd šlag i čokoladni čips pomoći će da posluživanje postane originalno. Što je s najboljim receptom? Palmu među syrniki s punjenjem već dugo čvrsto drže syrniki sa sušenim marelicama - ovo je zdravo, ukusno i lijepo, a možete ih poslužiti uz marmeladu od marelice ili kiselo vrhnje, stavljajući na stol visoke čaše soka od breskve..

Izvorni recepti

Ako su vam kolači od sira s voćem postali poznato jelo, pokušajte iznenaditi domaćim sirarama s makovim sjemenkama ili čokoladom ili cheesecakesom u zobi kruhu. Ali najbolji recept među izvornim nekonvencionalnim metodama pripreme ovog jela ipak će morati biti prepoznat kao kijevski cheesecakes..

Za pripremu ovog jela uzmite pola kilograma skute, tri jaja, 70 grama šećera, čašu brašna, vrećicu vanilin (10 grama), prstohvat soli, 4 žlice grožđica i džem (trešnja, brusnica). Tijekom postupka kuhanja trebat će vam još jedno jaje i 4 žlice mrvica bijelog kruha, 80 grama ghee-a (možete uzeti jednaku mješavinu maslaca i povrća) za prženje i šećer u prahu za posipanje gotovih kolača od sira.

Započinjemo s pripremanjem jela kuhanjem grožđica sa džemom dok se ne zgusnu i gotovim nadjevom ostavimo da se ohladi. Pomiješajte skuti s prethodno razmućenim jajima, solju i šećerom (običnim i vanilinom). Postepeno dodajući brašno, zamijesite skučeno tijesto, od kojeg oblikujemo gustu kobasicu. Izrežite ga na kriške debljine tri centimetra i svaki od njih uvaljajte u kolač (debljine 0,7-0,8 cm). Na svaki komad raspoređujemo pola žličice ohlađenog punjenja i narežemo tortu u obliku ovalnog oblika.

Umočite "pite" u razmućeno jaje, uvaljajte u krušne mrvice i pržite dok ne postanu zlatno smeđe boje s obje strane. Na tavi pržite rastopljeni maslac pazeći da njegova razina ne padne ispod polovine visine "pita". Gotove cheesecake stavite na papirnate ručnike tako da se višak ulja upije, nakon čega ga prebacimo u jelo, posipamo šećerom u prahu kroz cjedilo i poslužimo sa kiselim vrhnjem. Ukusno slatko punjenje unutar cheesecakesa bit će ugodno iznenađenje za vašu obitelj. I na kraju, mala tajna: punjenje za sirne kolače u stilu Kijeva može se pripremiti za buduću upotrebu i čuvati u hladnjaku, koristeći prema potrebi. S takvim "zalogajem" trebat će vam mnogo manje vremena da sljedeći put ponovite najbolji recept za sira.

Na temelju materijala iz Cooking.ua.