Kuhinjski noževi. Najpopularnije sorte

Što ne možete bez kuhinje? Naravno, možete nabrojati puno predmeta, ali kuhinjski noževi će nesumnjivo biti među prvima. Mnogi će se iznenaditi, ali gotovo svaki proizvod ima svoju vrstu kuhinjskog noža, pogledajmo najčešća.

univerzalan
Takav je predmet u kuhinji svake domaćice, nema karakterističnih razlika. Njegova oštrica može imati vrlo različit oblik i veličinu, a kuhari ga koriste za grubo rezanje povrća. Ako već i "podmiriti" takve sorte u kuhinji, onda neka to budu keramički noževi koji su najviše kvalitete.
Khlebny
Svi su upoznati sa situacijom kada je potrebno rezati svježi kruh, a njegova kora se lomi i raspada. To je zato što se koristi pogrešan alat. Nož za kruh imat će jednaku širinu po cijeloj dužini, neobično je jak, s valovitom oštricom. Ispada da se kruh čini piljenim, a kao rezultat dobit ćete ravnomjerne komade.
Povrće
Ovaj minijaturni nož ima vrlo jaku i kratku oštricu i šiljast vrh. Izuzetno je prikladno za rezanje sitnog povrća i voća, naravno, neće moći usitniti ogromnu glavu kupusa.

Za rezanje
Morate je imati u svakoj kuhinji jer se može koristiti za rezanje sirove dimljene kobasice, sira, šunke i crvene ribe na tanke uredne kriške. Ovaj uzorak mora biti vrlo oštar, imati dugačku oštricu s glatkom reznom oštricom..
Za čišćenje
Takav nož, namijenjen čišćenju povrća, trebao bi biti mali i udoban za ruku. Radi praktičnosti obrade zaobljenih površina, oštrica treba biti konkavna. Oštar vrh je koristan za izrezivanje oštećenih područja.
Za meso
Poseban oblik omogućuje ovom predmetu rezanja da se lako nosi s čak i najsitnijim komadima mesa. Oblik treba biti blago zakrivljen, prema kraju se malo proširiti.
Pečenica
Nezamjenjiv je u slučajevima kada trebate položiti riblje filete ili mesnu kašu. Preporuča se odrezati proizvod jednim potezom kako bi rezultat bio neobično gladak rez, ali to se postiže dugim, uskim i neobično oštrim nožem..

Povarskoy

Prepoznatljiva značajka takvog noža bit će teška i široka oštrica, koja je vrlo prikladno sjeckati razno povrće i bilje. Morate je imati u svakoj kuhinji, jer je jednostavno nezamjenjiva pomoćnica.
japanski
Sadrži ravan rezni rub i spušteni vrh. Koristi se za rezanje sushija, kao i gljiva, đumbira, za rezanje ribe ili mesa.