Načini za izradu kompota iz svježih i smrznutih borovnica

Borovnice su jedna od najukusnijih i najzdravijih bobica. Dobro se nosi s crijevnim poremećajima i poboljšava vid. Borovnice se široko koriste u kuhanju. Ispada divan džem i pekmez. Ova bobica je nezamjenjiva prilikom pečenja slastica i izrade slatkiša..

Borovnice su najviše korisne ako ih jedete svježe. Međutim, ne raste tijekom cijele godine, a zimi morate koristiti smrznute ili konzervirane bobice. Ukusni kompot možete napraviti i od svježih i smrznutih borovnica.

Savjeti za kuhanje

Zbog toplinske obrade, dio hranjivih sastojaka u bobici se uništava. Stoga je vrlo važno pravilno pripremiti kompot od borovnica kako bi se sačuvala maksimalna količina vitamina i minerala.

Prije nego što počnete kuhati, trebali biste pažljivo proučite sve savjete i preporuke koje će vam pomoći da postignete najbolji ukus i očuvate sve korisne tvari za ljudsko tijelo.

Savjeti i trikovi:

1. Da biste pripremili kompot od borovnica, trebali biste pažljivo razvrstati i sortirati bobice. To treba učiniti gumenim rukavicama, jer sok od borovnice odmah mrlja ruke.
2. Prilikom sortiranja trebali biste odabrati samo jake i zrele bobice. To je potrebno tako da se tijekom procesa kuhanja ne raspadnu i vaš kompot postane manje proziran i lijep.
3. Prije dodavanja u kompot, bobice se temeljito isperu pod tekućom vodom i suše oko deset minuta.
4. Sve limenke i poklopci koji se koriste za konzerviranje treba oprati sodom i sterilizirati. Da biste to učinili, možete ih uroniti u kipuću vodu i držati ih nekoliko minuta. Ako su limenke velike, najbolje ih je raširiti preko pare..
5. Kompot od borovnice može se beriti za zimu bez sterilizacije, zamjenjujući ga dvostrukim punjenjem. Često se na taj način priprema napitak sa koncentriranim sirupom. Prije upotrebe, takav kompot razrijeđen je prokuhanom vodom..
6. Nakon šava staklenke se prekrivaju s poklopcem prema dolje i zamotaju u deku. Nakon potpunog hlađenja uklanjaju se za skladištenje..

Recept za kompot

Postoji nekoliko osnovnih, vremenski testiranih, recepata za pravljenje kompota od borovnice. Svi su pomalo slični jedni drugima, ali svaki od njih ima njegove nijanse. Upravo oni kompotu daju originalan i neusporediv okus i aromu..

Jednostavna opcija

Iz naziva proizlazi da je ovaj recept vrlo jednostavan i ne zahtijeva vas posebna kulinarska znanja i vještine. Unatoč lakoći pripreme, kompot se ispostavlja vrlo aromatičan i ukusan. Trebat će joj sljedeći sastojci: 1 kg borovnica, 100 g šećera za svaku litru korištene tekućine, čista voda.

Pripremamo napitak od borovnica na sljedeći način:

1. Bobice sortiramo, ostavljajući samo zrele i bez oštećenja. Isperimo ih tekućom vodom. To se mora učiniti pažljivo kako ne bi oštetili bobice. Stavimo ih na sito i damo vremena da se osuše..
2. Spremamo staklenke kapaciteta 0,5 l ili 1 l. Da biste to učinili, temeljito ih operite i prelijte kipućom vodom ili vrućom parom..
3. Ulijte borovnice u staklenke, napunite ih do otprilike do sredine.
4. Uzmite lonac i napunite ga vodom. Dodajte šećer i stavite na tihoj vatri. Čekamo dok smjesa ne proključa i kuhamo je oko pet minuta.
5. Ne ostavljajući da se sirup ohladi, prelijte ga u staklenke s bobicama.
6. Pokrivajući staklenke poklopcima, stavite ih u lonac s kipućom vodom. Steriliziramo limenke.
7. Po isteku određenog vremena izvadite staklenke s kompotom i čvrsto zatvorite.

Slatko piće od borovnica

Ovaj recept koristi više šećera, što omogućuje slađi krajnji proizvod. Za jednu posudu od tri litre potrebno nam je: 700 g borovnica, 0,5 kg šećera, 2,5 litre vode.

Za pripremu mješavine borovnica provodimo sljedeće radnje:

1. Kao i u prvom receptu, izdvojimo borovnice. Riješimo se nezrelih i prezrelih bobica, nakon čega ih operem.
2. Za njih pripremamo staklenke i poklopce od tri litre. Da biste to učinili, držite ih iznad vruće pare minutu. Ponovite iste korake prije nego što ulijete kipuću vodu. Važno je da staklenke budu vruće. To će pomoći izbjeći pucanje prilikom izlijevanja kipuće vode..
3. Ravnomjerno rasporedite sve bobice među staklenke, dodajte šećer u jednakim omjerima.
4. Prelijte kipuću vodu preko borovnica sa šećerom.
5. Staklenke prekrivamo prethodno steriliziranim poklopcima i ostavimo petnaestak minuta.
6. Ocijedite dobiveni sirup iz limenki natrag u tavu.
7. Dođite do vrenja i, miješajući, postignete potpuno otapanje granuliranog šećera.
8. Drugi put ulijemo tekućinu u staklenke i odmah ih valjamo.
9. Ostavite da se ohladi ispod pokrivača.

Koncentrirani kompot

Ova opcija pripreme je najekonomičnija. Gotov proizvod može se čuvati dulje vrijeme i nije kiseo. Prije uporabe koncentrirani kompot razrijeđen je prokuhanom vodom do željene konzistencije. Za kuhanje jedna trolitarska limenka treba nam samo 1 kg borovnica i 800 g šećera za svaku litru vode.

Ovu opciju radimo slijedeći postupak:

1. Odaberemo savršene bobice i operemo ih nekoliko puta.
2. Isto radimo i s bankama. Nakon toga ih prelijemo parom ili umočimo u kipuću vodu.
3. Borovnice stavite u staklenke i napunite ih hladnom vodom.
4. Odmah ga ocijedite i time odredite potrebnu količinu sirupa.
5. Ulijte vodu iz svih limenki u jednu posudu i dodajte granulirani šećer.
6. Promiješajte i stavite na vatru. Sirup kuhajte najmanje pet minuta.
7. Ulijte borovnice dobivenom tekućinom i ostavite trećinu sata.
8. Vratite sirup u posudu i dodajte malo kipuće vode.
9. Ponovno napunite bobice sirupom i ponovite sve iste korake. Što više puta radite ovu proceduru, više ćete koncentrirati piće..
10. Čvrsto zatvorite poklopac.

Neobični recepti

Može se dodati kompot od borovnice razne bobice i voće. Kombinirajući ih, možete postići jedinstveni i neponovljivi okus. Ovo piće će se svidjeti ne samo svim ljubiteljima borovnica, već i ljubiteljima voća..

S jabukama i ribizlom

Ovaj originalni recept uključuje nekoliko vrlo blagotvorno djeluje na tijelo ljudski proizvodi. Njihova kombinacija umnožit će pozitivan učinak i stvoriti jedinstven ukus. Za pripremu takvog napitka upotrijebit ćemo sljedeće proizvode: 0,3 kg ribizle (najbolje odgovaraju crvena i bijela), 0,5 kg borovnica, 0,3 kg jabuke, šećer, voda.

Pripreme provodimo na sljedeći način:

1. Poredujemo borovnice i ribizlu. Jabuke ogulite i izvadite jezgru.
2. Jabuke narežite na kriške i kombinirajte s bobicama.
3. Dobivenu smjesu rasporedimo u banke.
4. Sirup za kuhanje. Da biste to učinili, ulijte šećer u kipuću vodu i pričekajte da se otopi..
5. Sirup prokuhajte nekoliko minuta i dodajte jabuke, borovnice i ribizlu.
6. Staklenke stavimo u kipuću vodu i steriliziramo. Nakon toga se limenke hermetički zatvaraju..

Smrznuto bobičasto piće

Ovaj kompot najčešće se pravi zimi, kada je svježe borovnice teško pronaći ili kupiti. Smrznute bobice zadržavaju sva svoja korisna svojstva i opskrbljuju tijelo mnogim vitaminima.

Da bi smrznuti kompot od borovnice bio ukusan i zdrav, bobice ne treba odmrzavati. Za pripremu takvog napitka trebat će vam sljedeći proizvodi: 1 kg smrznutih bobica, 1 limun, šećer, 4 litre vode.

Piće pripremamo ovako:

1. Uzmite duboku posudu i napunite je s 4 litre vode. Stavimo na laganu vatru.
2. Operite limun i narežite na nekoliko jednakih dijelova.
3. Dodajte šećer u kipuću vodu. Umiješajte sirup i pričekajte potpuno otapanje granuliranog šećera.
4. Budućem kompotu dodajte smrznute borovnice iz zamrzivača i limun.
5. Kuhajte smjesu oko pet minuta. Nakon toga isključite štednjak i uklonite kriške limuna..
6. Kompot prekrijte poklopcem i ostavite najmanje pola sata.
7. Gotov kompot može se ohladiti ili piti vruć.

Kuhajte u polaganom kuhaču

U današnje vrijeme ljudi često počinju koristiti multicooker za kuhanje. Kompot nije bio iznimka. Da bismo ga pripremili potrebno nam je: 2,5 litre vode, 2 čaše borovnica, 4 čaše granuliranog šećera.

Kuhanje kompota u više kuhala:

1. Rasporedite borovnice i temeljito isperite.
2. Stavili smo bobice u zdjelu za kuhanje.
3. Dodajte što više vode i granuliranog šećera.
4. Dobro promiješajte i kuhajte u režimu "kuhanja na pari" 30 minuta.
5. Nakon toga dodajte malo kipuće vode i postavite način "Grijanje" na deset minuta.
6. Infuziramo gotov kompot jedan sat.

Kompot od borovnice je divno piće, koja je bogata vitaminima i hranjivim tvarima. Pripremljeni prema jednom od recepata, oduševit će vas i vašu obitelj svojim okusom i aromom.