Sirup od crnog bobica: recepti za pravljenje ukusnih poslastica od plodova i cvjetača borovnice

Postoje mnoge sorte borovnice, ali postoje dvije glavne sorte: crvena i višnja. Međutim, u plodove kulinarskih svrha sigurni su samo plodovi crnog stabla. Ova biljka ima i ljekovita svojstva. Sirupi napravljeni od voća i cvijeća crnog bazge pomažu u borbi protiv prehlade i virusnih bolesti, jačaju probavni trakt i bore se protiv "ženskih" bolesti.

Sastojci: korijen đumbira, cimet, limun, limunova korica, šećer, cvjetovi crnog stabla, sušena crna borovnica, bobice crnog stabla
Vrijeme za označavanje: Pad

Međutim, sirup se koristi ne samo kao ljekoviti proizvod. Ovo desertno jelo dobro ide uz palačinke, palačinke, sladoled i posude od sira. Sirup se koristi i za pripremu odličnih bezalkoholnih pića dodavanjem obične ili mineralne vode..

U ovom ćemo članku pogledati osnovne recepte za pravljenje sirupa od borovnice kod kuće..

Šećerni sirup priprema se u tavi. Da biste to učinili, pomiješajte 2 litre vode i 2 kilograma šećera. Nakon što se kristali otope, u sirup se dodaju kockica i sok 2 velike limuna. Masa se kuha, a zatim uklanja s vatre. Cvjetovi jagoda su stavljeni u vrući sirup, prekriveni ravnom pločom i pritisnuti teretom. Važno je da su cvasti potpuno uronjeni u sirup. U tom obliku posudu se ostavi na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga, stavlja se u hladnjak na jedan dan. Nakon određenog vremena posuda se izvadi, sirup s cvjetovima se pomiješa i ponovo pošalje na hladno. Postupak se ponavlja 3 puta. Nakon što se sirup infuzira što je više moguće na cvjetovima, filtrira se. Učinite to kroz nekoliko slojeva gaze.

Sličan recept predstavlja kanal "Ukusni dijalog s Elenom Bazhenova"

Brzi recept s limunskom kiselinom

Cvjetovi stabljike jagoda (25 komada) pere se i suši na papirnatim ručnicima. Pripremite sirup miješanjem šećera i vode. Cvjetovi se stavljaju u kipuću tekućinu, a vatra se odmah isključuje. Cvijeće se unosi ispod poklopca dok se tekućina u potpunosti ne ohladi (3-4 sata). Nakon toga se borovnica baci na sito, a sirup se stavi na vatru i dovede do vrenja. Čim tekućina proključa, pupoljci se ponovno stavljaju u otopinu šećera. Masa se opet ohladi pod poklopcem. Sirup na sobnoj temperaturi posljednji put se filtrira i flašira. Naravno da se ova metoda pravljenja sirupa ne može nazvati super brzom, ali, u svakom slučaju, ne treba tri dana, kao u prethodnom slučaju..

Sirup od jagoda

Bez dodane vode

Za ovaj recept trebate samo šećer i bobice. Proizvodi se uzimaju u jednakim omjerima. U zdjelu sa širokim dnom stavite borovnicu u sloju od 1 do 2 centimetra. Odozgo su prekriveni granuliranim šećerom. Slojevi se izmjenjuju dok hrana ne ponestane. Posuda je prekrivena poklopcem i poslana u hladnjak. Nakon 2 - 3 dana, šećer se potpuno otopi, a iz bobica se oslobađa velika količina soka. Masa se baci u drugar, ali ne iscijedi. Sirup se izlije u bocu, a bobice se osuše i kasnije se skupe u čaju.

Vodeni sirup

Kilogram bobica crne borovnice kuhano je 15 minuta u 500 mililitara čiste vode. Dobiveni sok iscijedi se filtriranjem kroz sito, a u njega se doda čaša šećera. Masa se kuha 3 minute, a toplina se isključuje.

Kanal "FOODozhnik" u svom videu detaljno će ispričati o iskustvu izrade sirupa od borovnica

S limunovim sokom

1 kilogram sortiranih bobica crne borovnice stavi se u posudu sa širokim dnom. Posuda se stavi na malu vatru i grije 15 minuta. Za to vrijeme bobice se rasprsnu, a bit će oslobođena velika količina soka. Sok se izlije kroz sito, a da se ne stisne pulpa bobica. U to dodajte 1 kilogram šećera i sok 1 limuna. Svi se proizvodi kuhaju 1 minutu i pakiraju u sterilne staklenke.

S đumbirom i cimetom

Čaša borovnice se sortira i opere. Bobice prelijte jednakom količinom hladne vode, dodajte žlicu naribanog korijena đumbira i pola žličice mljevenog cimeta. Skuhajte bobice sa začinima 10 minuta, a zatim prirodno ohladite i prođite kroz sito. U ohlađeni sok dodajte 150 grama šećera i otopite ga, opet zagrijavajući masu. Vrući sirup od borovnice sipa se u sterilne posude i zavija se poklopcima.

Osušeni sirup od crnog kupina

Čaša suhih bobica prelije se s 2 šalice kipuće vode. Stavite posudu na vatru i kuhajte 20 minuta. Nakon toga se borovnica infuzira pod poklopcem 6 sati. Juha se izlije kroz žičani stalak. Procijeđena masa se pomiješa s pola čaše granuliranog šećera i kuha dok se kristali ne otope.