Džem od kamilice za zimu

Ljekarnička kamilica smatra se univerzalnim iscjeliteljem; osušeni cvjetovi čuvaju se u svakoj obitelji kako bi se u pravo vrijeme pretvorili u čaj ili juhu. Ali ti skromni cvjetovi cvijeća mogu napraviti prekrasnu poslasticu. Džem od kamilice ispasti će slatko i kiselo, zadržavat će cvjetni okus.



Sastojci:
- cvjetovi kamilice - 2/3 šalice-
- voda - 500 mililitara-
- šećer - 3 žlice-
- limunska kiselina - 1/4 žličice-
- zhelfix - 1 žlica.



1. Ljekarnička kamilica cvjeta obilno u svibnju do lipnja, lako možete prikupiti veliki buket cvijeća. Postupak izrade confiture vrlo je ugodno iskustvo. Kad lagani cvjetni miris lebdi kroz kuhinju, osjećat ćete se kao mađioničar koji stoji pored čaše s ljekovitim napitkom. Prvo, cvjetovi su odvojeni od stabljika, u džem se ne koristi zelena masa.



2. Cvijeće se sortira, opere.
3. Voda se ulije u posudu, cvjetove glavice. Stavite tavu na srednje topline i pirjajte 10 minuta. Rezultat je koncentrirana juha bogate žute boje.



4. Juha se filtrira kroz dva sloja gaze. Cvjetovi se bacaju, već su dali juhi sva svoja korisna svojstva.



5. Juha od kamilice ulijeva se u zdjelu, dodaju se šećer i limunska kiselina. Tekućina se zagrijava, a zatim se u njemu otopi želatina. Taj se prah mora sipati u lončić u malim obrocima, uz neprestano miješanje juhe.
6. Želatina će se odmah otopiti, nakon čega se vatra smanji, a ostatak se pusti kuhati još 5-7 minuta.



7. Ne treba očekivati ​​da će se džem zgusnuti tijekom vrenja, konzistenciju ćelije dobiti tek nakon hlađenja.
8. Vruća konfuzija izlije se u steriliziranu staklenku, stegne sterilnim poklopcem. Ovo prazno može se pohraniti kao redoviti džem, staklenku ostavimo u hladnoj sobi.



9. Jam će imati gustu, homogenu strukturu. Služi se kao samostalan desert. Nekoliko žlica neobičnog džema od želea ukrasit će kašu od sira ili syrniki. Konfiguracija kamilice dobro ide uz kašičicu vanilijevog sladoleda i hladni puding od kaše.