Bar oprema. Glavne sorte

U šanku se pripremaju pića pred simpatičnim gledateljima, zbog čega će glavni ukras unutrašnjosti sobe biti pult šanka, iza kojeg se izvodi "čarolija". Ali postupak kuhanja ne bi bio moguć bez druge opreme za šanku, pogledajmo njegove glavne sorte.

Prvo što treba napomenuti je rashladna oprema bara. Dakle, ledenica obično se ugrađuje u sredinu stalak. Pomoću ove tehnike možete zamrznuti led širokog raspona konfiguracija, to mogu biti ne samo uobičajene "kocke", već i "granule", "snijeg", "pahuljice". Ako i dalje trebate drobiti led, možete upotrijebiti električnu drobilicu leda. Ovdje je ugrađen i zamrzivač čija je glavna svrha skladištenje smrznutog voća i sladoleda. Granitor se koristi za zamrzavanje svježih voćnih sokova ili pića na njihovoj osnovi - kao rezultat se dobiva vrsta voćne snježne mase.
Bar također može koristiti neutralnu opremu kao što su police ili ormarići. U stvari, izbor takvih predmeta nije manje važan od izbora opreme za hlađenje ili grijanje, jer često od njih ovisi praktičnost rada barmena..

Naravno, kod izrade koktela ne možete bez posebne opreme. Njegov najsvjetliji predstavnik je blender dizajniran za šlag alkoholnih, mliječnih i voćnih koktela. Pomoću blendera možete mljeti i začine, bobice, voće, krekere, orahe, kolačiće. Imajte na umu da se ovaj hermetički dizajn može koristiti za pripremu hladnih i toplih napitaka. Za razliku od miksera, mikser ima nehemetički dizajn i može se koristiti za pripremu pića s mekom i pahuljastom pjenom. Ako trebate nabaviti svježe iscijeđeni sok za koktel, a zatim upotrijebite sokovnik. Skup ovih kućanskih aparata može sadržavati dodatak citrusa i filter za dobivanje pročišćenog soka. Mlin za kavu koristi se za pripremu mljevene kave (mljevenje graha).
Za pripremu gaziranih pića (miješanje različitih sirupa s ugljičnim dioksidom i vodom) koristi se postmix. Ovu tehniku ​​može prati i sifon za kremu za izradu šlag u boji. Gaz se koristi za prodaju točenog piva, instaliranog na šanku.

Ne možete bez termičke opreme šanka - ovo je roštilj, toster, mikrovalna pećnica, električni čajnik (za brzo kuhanje vode), stolni električni štednjak (koristi se za izradu turske kave i orijentalne kave).