Domaći crni vinski ocat

U jesen sakupljam i prerađujem crveno grožđe. Od cijelih i zrelih bobica berem sok, vino, džem i marmeladu za zimu. A ako u procesu prerade bobica grožđa postoji kolač ili takozvana pulpa, onda te ostatke ne izbacujem.

Sastojci: grožđe, voda, šećer
Vrijeme za označavanje: Pad

Od njih sam pravio domaći crni vinski ocat. U svom detaljnom receptu s fotografijom, reći ću vam kako da napravite vino od grožđa kod kuće.

Dakle, uzmi:

• posuđe od stakla ili emajla, po mogućnosti staklenku;
• pulpa crvenog grožđa;
• šećer;
• hladna kuhana voda;
• strpljenje 3-4 mjeseca &# 128521; .

Kako napraviti vinski ocat kod kuće

Operite, sterilizirajte i ohladite posude u kojima će dozrijevati grožđani ocat. Napunite posudu tortom jednu šestinu volumena.

U staklenku dodajte istu količinu granuliranog šećera.

Preostalu količinu napunite ohlađenom prokuhanom vodom.

Promiješajte sadržaj staklenke, zatvorite vrat komadom gaze presavijenim u nekoliko slojeva. Gazu osigurajte omotavanjem tanke vrpce oko vrata.

Posuđe stavite na tamno toplo mjesto i budite strpljivi tri do četiri mjeseca. Na kraju određenog vremena izvadite staklenku i, bez uklanjanja gaze, iscijedite tekućinu. Da staklenku ne držite u rukama, možete izraditi upravo takav sustav pomoću druge staklenke i lijevka.

Procijedite vinski ocat u lijepu i praktičnu bocu i hrabro ga koristite u kuhanju.

Crveni vinski ocat pripremljen prema ovom receptu potpuno je prirodan i nema sintetskih nečistoća. Može se sigurno koristiti za mariniranje mesa, u salatama i drugim jelima..